做法:1)千葉豆腐切成細絲。2)加入少許幹澱粉，攪拌均勻。
3)將木耳泡發洗凈，切成細絲備用。4)胡蘿蔔切絲。
5)辣椒洗凈切絲。
6)將醬油、胡椒粉、鹽、糖、醋、蒜放入碗中，打成魚香汁。
7)鍋裏燒熱油，下幹辣椒炒香，下豆腐絲炒壹會兒。
8)將胡蘿蔔絲翻炒。9)將木耳絲翻炒，炒勻。
10)倒入魚香醬翻炒均勻入味。可以先嘗壹下再加調料。
11)倒入水澱粉至粘稠，然後出鍋。12)裝盤吃。
適合在家招待客人的菜:蒜蓉蝦仁。食材:大蝦500g，油適量，鹽適量，雞精適量，蒜適量，青椒適量，紅椒適量。
做法:1)蝦仁洗凈。
2)把蝦的腳和頭切掉，從中間切，不要切尾巴。
3)將切好的蝦洗凈，去掉蝦腸線，尾部朝上。4)將大蒜切碎
5)將植物油煮熟，加入半個大蒜，炒至黃色。
6)倒入生蒜，加鹽和雞粉拌勻，得油蒜。
7)在蝦上均勻抹上泡沫。
8)青紅椒切碎。
9)水燒開後，放入蒸籠蒸十分鐘。
10)取出後，可將盤中部分湯汁倒出，將盤邊擦拭幹凈。
11)撒上剁椒。
12)取壹個幹凈的鍋，倒油燒至冒出白煙後澆在蝦上。
適合在家招待客人的菜:炒肥腸食材:肥腸500g、油適量、鹽適量、辣椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g。
做法:1)將豬腸放入淡鹽和醋的混合溶液中浸泡壹會兒，去除汙垢，放入淘米水中浸泡壹會兒，再放入清水中輕輕搓兩下。
2)再次撈出肥腸湯。3)將煮熟的肥腸用溫水洗凈。
4)取清水，倒入肥腸，放入蔥姜，大料煮半小時左右。
5)辣椒、蔥、胡蘿蔔、蒜切片備用。
6)將調料放入碗中，加水打成壹碗汁。
7)煮好的香腸可以用筷子撈出來。8)不燙的時候切成小塊。
9)炒鍋熱油，放入蔥、蒜、胡蘿蔔翻炒。加胡椒粉。
10)倒入肥腸翻炒片刻。倒入碗汁，攪拌均勻。
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