(1)準備以下食材:柿子30個(柿子不要太軟，要硬，軟的不容易剝)。
(2)具體方法如下:柿子可提前洗凈，去皮，將去皮後的柿子穿在線上晾幹。最後冷卻壹段時間後，柿子就可以揉成柿餅的形狀了。
2.黃貴柿子餅
(1)配料如下:面粉150g，核桃40g，柿子3個，熟面粉15g，白糖20g，黑芝麻10g。
(2)具體做法如下:小柿子去皮放入容器中，用勺子搗碎，加入面粉，揉成軟面團醒發片刻，熟核桃仁在案板上搗碎，加入黑芝麻白糖和適量熟面粉，然後混合均勻成餡，炒鍋面團分劑型， 並將壹部分分割好的劑型在手掌中碾碎，然後放入適量的餡料，像包子壹樣密封，擠壓後用手壓成小餅，放入煎鍋中即可。
3.芝麻柿子餅
(1)配料如下:柿子8個，中筋面粉150g，熟糯米粉100g，芝麻適量。
(2)具體做法如下:柿子洗凈、去蒂、去皮；柿子用勺子或料理機碾成泥；準備熟芝麻、面粉和熟糯米粉；將兩種面粉混合後加入柿子泥中；形成軟面團；面團平均分成65，438+00份；搟成厚度適中的小餅；兩面均勻沾熟芝麻；所有柿子餅依次準備。
4.柿子醬
(1)準備以下食材:柿子8個，白糖30g，清水250ml。
(2)具體做法如下:將柿子洗凈，然後去皮，取出果肉，再加入清水250毫升，加入白糖30克，放入料理機中糊好，再放入鍋中，邊煮邊攪拌，煮至水分蒸發，變稠即可。果醬的吃法有很多種，大家平時都可以用。最好保存在密封的玻璃罐裏！
5、開胃柿子餅
(1)準備以下食材:熟柿子300g，玉米澱粉50g，冰糖20g。
(2)具體方法如下:澱粉加清水100克，攪拌均勻備用，柿子去皮切塊，放入高速攪拌機中，細細攪拌，將柿子汁倒入鍋中，加入水澱粉和冰糖，開中火，用鏟子不斷攪拌，至粘稠狀，用油刷模具，底部鋪壹層油紙，防止粘連，即使家裏沒有模具用的玻璃碗，