材料
牛肉眼，西蘭花，番茄
黑胡椒，鹽，黃油，橄欖油
工作方法
1，將牛排清洗幹凈，用廚房紙擦拭表面水分。
2.將黑胡椒、鹽、油均勻的抹在牛排上，腌制10分鐘。我用了橄欖油。
3、不粘鍋加熱，即水放入鍋內，會立即蒸發。
放入牛排，註意不要放油，放進去之後不要動。在牛排上放壹小塊黃油，煎2分鐘。這時候上面的黃油基本都換了。
4、翻過來，再2分鐘，就好了。
5.把事先準備好的西蘭花和西紅柿放在盤子裏，然後把牛排放在上面。
煎牛排的方法2，
材料
牛柳8片(各70g)，橄欖油2湯匙(30ml)，雞蛋4個，銀魚片8片(罐裝)，西瓜片2湯匙(30g)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒1/3茶匙(2g)。
工作方法
牛柳用鹽和白胡椒調味。
鍋中橄欖油(1湯匙，15ml)中火加熱，將裏脊肉放入鍋中兩面煎2分鐘，約七八成熟時出鍋。
在另壹個不粘鍋中，用中火加熱鍋中的橄欖油(1湯匙，15毫升)，然後將雞蛋倒入鍋中，煎至單面煎。
將兩塊煎好的牛柳分別放入四個盤子中，將煎好的單面朝上放在上面，再放上兩片銀魚片，最後撒上西瓜片。
做法3:煎牛排
材料
A.菲力牛排1、奶油適量、黑胡椒醬適量、黃甜椒適量、紅甜椒適量、蘆筍適量。
工作方法
1.B料焯水後取出瀝幹備用。
2.鍋加熱，加入適量奶油融化，放入菲力牛排，大火煎至兩面呈金棕色，再轉小火煎至內部7分熟左右，關火(熟度可根據個人喜好調整)。
3.取壹盤，放入方法2的菲力牛排中，撒上適量的黑胡椒醬，再加入方法1的材料進行裝飾(醬料也可以根據個人喜好換成蘑菇醬)。
方法4:煎牛排
材料
黃油、醬油、黑胡椒、洋蔥、蒜片、料酒、牛肉。
工作方法
1，牛肉切成6 mm左右的大塊，註意不要順著肉的紋理切，切掉周圍的白筋膜，多切幾下肉中間的白筋，否則煎的時候肉會收縮變形。用散肉錘打可以使肉的表面變松，不用刀背擊打，也不用牙簽戳出來。我什麽都沒有，所以我用刀在肉上劃了幾道口子。
2.用黑胡椒、醬油、料酒拌勻調味，然後切兩片蔥蒜拌入，放入冰箱冷藏兩小時。這時候就不用放鹽了，不然肉會變硬。炒之前放鹽就行了。
3.在鍋裏塗上黃油，或者用不塗黃油的色拉油。大火加熱鍋，讓牛肉裏的水分快速鎖住，然後小火煎至喜歡。