炸糕就是把餅切成細絲，放在鍋裏炸，裏面加蔬菜、水果或肉，也就是菜炒肉炒。素菜炒菜以綠豆芽為主，肉炒肉壹般配生豬肉。正宗的炸糕不易成塊成湯，餅軟適中，菜、餅、肉片清晰，相互緊密包圍。
近年來，油炸餅也經歷了許多改進。換句話說，很多人因地制宜的做炸糕，但關鍵的食物是不可或缺的，那就是蛋糕。而且妳要做的炸糕又軟又好吃。做蛋糕最好選擇三分之壹熱面，不管是單餅還是雙餅。
今天，我* *享受了壹個素食炸糕，裏面有自發的綠豆芽，胡蘿蔔和辣椒。它不僅色彩鮮艷，而且味道鮮美。用筷子夾起少量的油炸餅，不僅使豆芽和辣椒略甜脆，而且使餅和胡蘿蔔柔軟可口。真的太高了！這樣的炸糕，再來壹碗小米粥或者湯，壹頓飯就能解決。具體方法轉發給愛吃的妳。炸糕需要食物:1塊蛋糕，壹根胡蘿蔔，1根青椒，1根大蔥。輔料為鹽、油、白胡椒和胡椒顆粒。
第壹步，將胡蘿蔔和青椒清洗幹凈，切絲。總寬度和綠豆芽差不多大。大蔥洗凈切絲；蛋糕也切成細條，總寬度也最好和青菜搭配，不然不美觀沒味道。我只用了壹根胡蘿蔔，因為它更甜。喜歡甜的可以加整個。
第二步，將鍋放涼，倒入少許食用油，放入幾顆洗凈風幹的辣椒。這時候可以關火，讓油溫熱，把辣椒的香氣炒出來，然後拿起來扔掉。拍好放入北京蔥、胡蘿蔔絲、綠豆芽，流行起來，迅速炒熟；當胡蘿蔔絲變松時，加入蛋糕絲翻炒。這時候如果覺得有點幹，可以沿著鍋邊倒適當的涼水，蓋上鍋蓋壹分鐘。最後加入鹽、醬油、青椒絲，快速翻炒壹分鐘，上桌前撒壹點白胡椒粉。然後壹個美味的炸糕就做好了。
小貼士:做炸糕的時候，揉面的時候要用壹部分燙過的面。作為炸糕，會很軟，很好吃，但是壹定不能燙太多，三分之壹就好，不然餅會粘粘的。整個炒的過程壹定要大眾化，炒的快。不要讓蔬菜水果產生大量水分，否則蛋糕非常容易結塊或者煎出來的蛋糕會流成湯，口感也不太好。炸糕的食材可以簡單搭配，也可以用冰箱裏已經有的蔬菜，但切記不要讓它們產生太多水分。最好選擇非常好做的菜，或者之前不做的菜，整個過程都會變得大眾化，爆炒。前壹天吃不完的蛋糕，可以不加熱立即切絲。