1998，賈下崗。告別月薪400元，通勤是聊天喝茶的生活。39歲的她很輕松。因為在下崗之前，賈就想自己開壹家冷面店。
下崗後的第二天，賈騎著自行車繼續找門面房。在壹個賣涼面的攤位前，她和攤主聊天得知，壹碗涼面賺了四毛錢。賈做了壹個賣涼面的小計劃:壹張長桌，壹個玻璃罩，幾個竹屏風，幾個油鹽醬醋的鍋碗瓢盆，幾十個碗，壹輛三輪車就夠了。壹天賣50碗，壹個月600元，20元就能掙到錢。賈把壹切都算好了，卻沒有和丈夫商量，就去了舊貨市場，花了508元，完成了賣涼皮的全套商品。
就這樣，賈的涼面攤開始開張了。令人驚訝的是，她的攤位第壹天就賣了69元錢。除去40元的涼皮費，5元的綠豆芽費，2元的攤位費和油鹽醬醋，賈凈賺20元。做生意的話，要多算。於是不顧家人，開了壹家很酷的面館，強烈反對。但該店不到兩個月虧損3790元，被迫關門。
第壹次創業失敗的賈開始反思。安和賈在西部來回走了壹趟，發現各家的涼面都差不多，沒有什麽特色。賈對陜西秦鎮冷面和漢中冷面進行了深入的考察，提出了壹個大膽的設想:把兩種冷面的優點結合起來。從此賈貪黑，親自淘米、泡米、制漿、蒸飯。每壹個細節都被認真記錄，實驗涼皮蒸的很好。賈決定再租壹套房子，進店裏做生意。這次我吸取了上次的教訓，給自己樹立了壹個品牌。；結爾泰冷面店，賈認為是快，而泰安太簡。潔泰就是讓人們以最快的速度吃到最健康美味的冷面。第壹個月，賈壹小碗涼面就賺了壹萬多元，第二個月凈收入近兩萬元。第三個月，顧客排隊等冷面。賈動員丈夫辭職，夫妻二人共同經營壹家涼皮店。半年內，賈獲利近65438+萬元。
1999年，賈的潔爾泰涼皮店在西部小有名氣，賈主動申請註冊商標。壹年後，潔爾泰涼皮和潔爾泰肉醬被評為中國名小吃。如今，賈在全國20多個省份擁有180家潔爾泰涼皮連鎖店。
2005年，賈被評為2004年中國十大經濟女性之壹。作為壹名下崗女工，賈從未氣餒。她用自己的人生智慧，把冰冷的皮膚變成了金條，如今收入已近千萬。
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