50~100克左右。
幹貝富含豐富蛋白質和各種氨基酸，適量食用有很好的滋補作用，如果壹次食用太多，過量食用會給腸胃造成巨大負擔，可能會造成消化不良，且幹貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，在胃液作用下被分解為谷氨酸和酪氨酸等小分子物質，而腸道細菌的作用下會將其轉化為有害物質，這種物質會幹擾大腦神經細胞正常代謝，因此壹定要適量食用，兒童和痛風患者避免食用。
2 怎麽挑選幹貝1、幹貝是由扇貝風幹而成，屬於海產品，質量好的幹貝色澤透亮，顏色呈土黃色，狀態密實、不會有太多裂縫，整體呈現完整的圓形，並且幹燥度與硬度比較高，保存壹段時間後，幹貝內的鹽分還會析出表面行成壹層鹽霜，且白霜的鮮味是非常濃郁的：而劣質的幹貝大多呈偏暗黃色，看起來無光澤，甚至有的已經發黴、變色。
2、質量較好的幹貝大小比較統壹，基本不會大小參差不齊，每壹顆看起來也比較飽滿；劣質幹貝壹般個頭有大有小，紋理雜亂，顆粒較松散，有的還會掉渣，而劣質幹貝觸摸起來會有壹種油膩的感覺。
3、好的幹貝味道甘甜，聞起來不會過鹹或者過腥。
3 幹貝怎麽泡發幹貝需在烹調入菜提前8小時左右泡發，操作方法是用適量的熱水浸泡，用手指能輕捏開時候就是已經泡發好，發好的幹貝也可用來煮白粥，然後冷水清洗壹遍後，盛於碗中加入調料調味，再上籠屜蒸蒸2小時左右，直到能用手輕捏成絲狀，蒸出來原湯壹起入菜食用。
4 幹貝是發物嗎幹貝是發物。
幹貝是扇貝的幹制品，有扇貝風幹制成，其營養價值極高，壹般發物食用只會會誘發壹些疾病，比如幹貝是海鮮，海鮮過敏的人食用幹貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用幹貝；還有患有痛風的病人食用之後加劇痛風，因為幹貝含有嘌呤；消化不良的人食用幹貝會使消化系統受到損傷。