材料
冬瓜、蔥花、姜米、鹽
工作方法
1.冬瓜洗凈切片備用。
2.將姜米和蔥花放入冷水中煮沸，加入冬瓜片，大火煮開，小火燉2分鐘。
3.加鹽，撒上蔥花，即可食用。
冬瓜湯
材料
材料:冬瓜500克，瘦豬肉50克，
調料:10g醬油，2g味精，2g鹽，5g香油，25g豬油，5g蔥。
工作方法
1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成寬2厘米，長3.3厘米，厚0.7厘米的片，豬肉切成薄片。
2.湯鍋裏放豬油，火上加熱。炒鍋放入蔥花，放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、鹽，煮至冬瓜熟爛。撇去浮沫，加入味精，倒入香油，出鍋即可。
蝦仁冬瓜湯
材料
蝦米10g，冬瓜200g，鹽1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1茶匙(5ml)。
工作方法
1，洗好的蝦仁泡水。
2.冬瓜洗凈，切成薄片。
3、鍋中放少許油，倒入冬瓜片翻炒。
4、加入適量的水
5.水開後，倒入泡好的蝦。
6.湯煮好後，加入適量的鹽和胡椒粉，加入少許香菜裝飾即可。
鮮菇冬瓜湯
材料
冬瓜、雞骨架、鮮香菇、鹽、糖、蔥花。
工作方法
1.將冬瓜連皮洗凈，宰殺成塊。鮮蘑菇和雞骨架洗凈瀝幹水分備用。
2.將雞骨架放入砂鍋中，加入適量的水。先用大火煮開，然後撇去浮沫，再轉中火做雞湯。
3.加入冬瓜，中火煮。
4.冬瓜略透明時，放入鮮菇，加入適量鹽。
5、放點糖保鮮，直到瓜完全透明，撒上蔥花上桌。
蛤蜊冬瓜湯
材料
蛤蜊，冬瓜，姜絲，小蔥末，油和鹽。
工作方法
1.準備原料；
2.將蛤蜊放入保鮮盒中，加入少量水，蓋上蓋子不斷搖晃，讓沙子吐出來；換水，重復幾次；
3.鍋燒熱，放少許油，下姜絲煸炒；
4.炒出香味加入冬瓜片翻炒；
5.加入適量水，燉至瓜透明；
6.冬瓜熟後，加鹽和胡椒粉調味；
7.倒入洗凈的蛤蜊；
8.蛤蜊口張開就關火。