皮蛋瘦肉粥是我們經常會吃到的食物，但偶爾也要註意以下壹些飲食禁忌，皮蛋雖然有壹定的營養價值，但是也是有壹些食物是不能和皮蛋壹起食用的。那麽，吃皮蛋需要註意什麽？皮蛋是不能與以下這些食物壹起食用的，例如有白醋、黃鱔、紅糖、冰糖、白糖、李子、甲魚等等，這些食物都是不能和皮蛋壹起食用，若壹起食用會引起嘔吐甚至是中毒的癥狀，且皮蛋也不能存放過夜。
我們吃皮蛋對大家健康有好處，這是非常美味的壹種食物，而且對很多人來說都是愛吃皮蛋的，但是在吃皮蛋的時候也會存在壹定的禁忌人群，這是吃皮蛋需要小心的情況了，那麽具體哪些人是不適合吃皮蛋的，下面就讓我們壹起看看吧。
兒童
吃皮蛋的時候我們要註意，首先由於兒童的身體代謝是比較旺盛的，而皮蛋中含有壹定的微量鉛的成分，這種成分被兒童吸收後會存留在兒童的肝部、肺部、腎臟部位以及腦組織等器官及細胞中，是容易對我們健康造成影響的，同時兒童吃皮蛋還可能會引起骨骼及牙齒中的鈣的缺失，對兒童的身體造成壹些不良的影響，因而兒童是不適合食用皮蛋的，需要小心避免。
肝腎疾病患者
在吃皮蛋的時候還要註意，由於肝腎疾病患者本身肝腎功能就存在壹定的障礙，代謝能力不足，而皮蛋又是壹種含有微量鉛成分的食物，這種鉛的成分對肝腎是不好的，所以說如果我們吃皮蛋，那麽還會加重肝腎方面的負擔，因而脾氣虛、寒濕比較重、有心血管疾病或肝腎疾病的患者要少吃皮蛋，這壹點我們也是要註意的。
飲酒者
吃皮蛋大家還要小心，皮蛋雖然很好吃，但是皮蛋上也含有很多的細菌，如果我們在飲酒時將皮蛋作為下酒菜過多的食用，就有可能會引起鉛中毒或是其他壹些中毒現象，給人的身體帶來壹定的危害，因而要註意飲酒的人要盡量少吃皮蛋，避免發生中毒現象，所以在喝酒的時候大家還是應該避免去吃皮蛋，這壹點我們必須清楚。
大家吃皮蛋對健康有壹定好處，但是在吃皮蛋的時候也會有禁忌人群，這並非每個人都適合吃的，上面介紹的這幾類人群都不適合吃皮蛋，我們在吃皮蛋的時候壹定要註意方式和方法，特別都要對我們自己體質有所了解，合理吃皮蛋才健康。