原材料：對蝦、紅蔥頭、生姜、白糖、料酒、魚露、油、鹽
做法：先把對蝦洗幹凈之後，將蝦裏面的腸線給去除幹凈，同時也要將蝦劍、蝦須等等都剪掉，然後沖洗幹凈。對蝦都處理好了之後將它表面的水分控幹，然後放入壹點料酒、鹽巴腌制大約10-20分鐘。準備壹個蒸鍋加水燒開之後，放入腌制好的對蝦大火蒸，大約8分鐘的時候就可以出鍋。其他的材料弄成蘸料，紅蔥頭、生姜剁成蓉，熱鍋下油後放入蔥姜蓉、白糖、魚露翻炒下就可以放在蘸料盤裏面，吃對蝦的時候稍微沾壹下。
2、櫻花蝦包菜
原材料：櫻花蝦、包菜、胡麻油、鹽。
做法：先將包菜洗幹凈之後用手撕成合適食用的大小，然後放入到湯鍋裏面快速的焯水，焯水後撈出來備用。櫻花蝦洗幹凈之後將蝦表面的蝦線等邋遢的東西都清理幹凈之後，胡麻油下鍋放入櫻花蝦翻炒，炒到差不多的時候再加入之前處理好的包菜，繼續炒然後到差不多熟了的狀態，撒入鹽巴調味。
月子餐蝦仁的做法大全、怎麽做
蝦仁是壹種美味的食物，有很多人都喜歡吃蝦仁的，壹些產婦在坐月子的時候也提出要吃蝦仁，那麽其家人就應該要準備好蝦仁類的食物給他們吃，那麽月子餐蝦仁怎麽做的呢？如果妳不知道蝦仁該怎麽做的話，下面我們壹起來看看月子餐蝦仁的做法大全吧。
1、豌豆炒蝦仁
原材料：蝦仁、嫩豌豆、高湯、紅薯澱粉、麻油、鹽
做法：先將嫩豌豆洗幹凈之後放入煮沸的開水中加入鹽稍微焯燙下，然後撈在碗裏備用。鍋裏面放入麻油，起火後放入蝦仁快速的炒，炒到差不多的時候加入之前焯過水的豌豆，繼續翻炒到差不多的狀態，再放入雞湯、紅薯澱粉在慢慢的小火炒，直到水是慢慢收汁的時候，再放入壹點點鹽巴來吃就可以了，做法簡單又方便。
2、香菇蒸蝦盞
原材料：蝦、香菇、香蔥、鹽
做法：先把香菇提前兩個小時用水泡開泡軟了之後，去除香菇蒂成為壹個小蘑菇的狀態，備用。將蝦裏面的蝦線去除幹凈之後，洗幹凈去殼了，然後剁成泥狀，加入壹點點的鹽巴慢慢攪拌到均勻後，將它們都填到香菇裏。準備蒸鍋加入開水大火燒開之後，放入弄好的香菇盞蒸上8分鐘左右，然後在表面撒上香蔥就可以出鍋了。