7月左右，鮮藕上市，蓮子鮮嫩鮮嫩，特別適合煮粥煲湯。
煮蓮子粥很簡單，就是在煮粥的時候加入清香的蓮子。它可以做成甜的或鹹的。
煮出來的粥鮮嫩可口，安神降火，夏天吃起來別有壹番滋味。
上班族或者夏天睡眠不好容易熱的老人，快來試試吧~
準備配料:
新鮮蓮子3個，大米200g左右，清水適量。
練習:
1，提前泡2小時以上的大米，可以放冰箱裏泡壹夜。
泡好的米飯最好放在砂鍋裏煮。
2.將三顆蓮子洗凈，剝去蓮子皮，然後去皮，取出蓮子肉。
蓮子心是苦的，妳可以去也可以不去。
3、準備幾顆小紅棗，我用的是新疆若羌灰棗，小的，直接吃特別甜。
如果用普通棗，需要提前泡軟。
4.將泡好的大米放入砂鍋中，加入足夠的水，至少兩個半指節。
5、將砂鍋放在爐子上，開大火燒開，倒入新鮮蓮子。
轉小火煮20分鐘左右，至粥軟爛。
6.將紅棗切成丁，撒在粥上，攪拌均勻。
如果用的是幹棗，要提前兩分鐘放進去，和粥壹起煮2分鐘左右。
這款粥整體味道清新淡雅。如果覺得平淡，可以加點蜂蜜，攪拌均勻。
放冰箱冷藏後，口感更好~
喜歡吃鹹的，也可以不加紅棗配菜吃，或者加壹點搓鹽，味道不錯~
小貼士:
1，蓮子不能太少，否則喝不出那種鮮爽；我煮了不到200g的米飯，差不多是5碗粥的量，用了3個蓮蓬頭。
2.蓮子心比較苦，但是清熱安神的效果比較好。去不去都可以，不影響粥的味道，但是不去的話吃的時候要註意。我和老公壹起吃蓮子，女兒吃的時候只挑壹半。
3.紅棗在這粥裏的作用就是吃的時候增加壹點甜味。為了不影響粥本身的新鮮度，我沒有放紅棗進去煮；可以根據自己的喜好決定是否放紅棗壹起煮。
4.如果喜歡枸杞，也可以在粥裏加點枸杞。
5.如果不喜歡甜粥，就不要放紅棗。可以搭配壹些配菜吃，或者在粥裏加壹點鹽，味道也不錯。
6.對於不想麻煩的朋友，把米、蓮子、水倒入電飯鍋裏煮就好了(不過我覺得味道還是有細微差別的)。
7月份吃新鮮蓮子剛剛好，8月下旬蓮子會慢慢開始變老，不要錯過這個嘗鮮時間~