櫻桃(英文名:Cherries)是歐洲甜櫻桃品種。音譯自英文單詞Cherries，指產於美國、加拿大、智利等美洲國家的壹種大而厚皮的櫻桃。
櫻桃是市面上最早的樹果，被稱為“百果第壹枝”。落葉灌木果樹，櫻桃多為暗紅色，也有紅黃色，直徑較大。新鮮的櫻桃很硬，而且果柄更長。
櫻桃原產於美國、加拿大、智利等美洲國家，現已引種到中國山東、安徽、江蘇、浙江等省。喜歡光，喜歡溫度，喜歡濕度。適宜生長在陽光充足，年平均氣溫約15℃，年降雨量700-1000mm，土質疏松，pH值為6-7的微酸性至中性或微堿性的沙質土壤中。
櫻桃的分類:
1，俄羅斯8號
俄羅斯品種，也被稱為韓翔。果實寬，心形，肩部凸出，胸部大而突出。成熟時，果實顏色由鮮紅色逐漸變為深紫色，油黑色，果肉酸甜，果柄細長，果實大，平均單果重12.9 g，果皮厚而韌，彈性強，甜香味濃。
中國大連的露地6月初開始成熟，在設施下比美國早成熟4-5天。開花結果早，樹勢適中，呈開放姿態，枝大延伸角大，枝斜，枝條下垂松散，幼枝封頂早，枝條飽滿。
2.早上好
美國品種。果實寬心形，大小整齊，頂部略平；果柄短，果肉硬，平均單果重9.4克左右；果皮紅色至紫色，光澤明亮，完全成熟時呈紫色；果肉紅色，肉質，脆而多汁。
可溶性固形物含量約為17%，酸甜可口，品質較好。果實抗裂果，耐貯運；花期耐低溫，腋芽多，產量高，抗裂果，果實發育期55天左右；產量高，是設施櫻桃生產中廣泛栽培的優良主栽品種。
3.布魯克斯
美國品種，父母為拉尼爾×早伯拉特。早熟品種，果實發育期約48天。果實扁圓形，大，平均單果重9.5g，最大果重13.0g，果頂扁平，略凹陷，果皮厚，紅色，有光澤，有光澤。底色淺黃，果柄粗短，類似壹盞紅燈。肉質脆硬，味極甜，肉心小，含糖量高達17%，相對耐貯運。
4.桑蒂納
從加拿大1996中選育出的早熟品種。父母是斯特拉×薩米特。果實心形，大，平均單果重8.6克，最大果重14.6克。果肉紅色，果皮黑色，果梗中長。果肉硬而甜，可溶性固形物含量為17.0%。更抗果裂。果實比先鋒早8天，桑提娜樹潛力適中，易開花，結果早，產量極高。
5.拉賓斯
加拿大品種。果實近圓形或卵圓形，柄短，平均單果重8克。果皮紫色，厚而韌，有光澤，果肉紅色，厚而硬，脆而多汁，酸甜可口，可溶性固形物含量65，438+06%，酸甜可口，品質優良。抗裂果，耐貯運。果實發育期50天左右，結果早，豐產穩產。