種植茭瓜，茭田應選擇光線好、土地平整、土層深厚、有水源的保水保肥力強的田塊，才能取得較好的收益。下面我們談談茭瓜種植管理技術要點，重點是水肥的管理，供參考！
壹、茭瓜的水份管理茭瓜剛栽植時，保持3-5厘米淺水，以利泥溫升高，促進萌發；
分蘗前期水位加深到5-7厘米，以促進分蘗和發根；
分蘗後期，壹般從7月中、下旬開始適當灌水，保持水深10-15厘米，以控制無效分蘗的發生，促進提早孕茭；
孕茭期，保持水深13-20厘米，以促茭肉肥嫩；孕茭後期水深應逐漸落淺到4-7厘米；
采收茭瓜以後，保持濕潤狀態過冬。
二、茭田如何耘田除草
從栽植下地到植株封行，壹般要耘田除草2～4次。立秋到處暑期間，春天栽的茭瓜即將進入孕茭期的時候，要拉掉外圍的枯黃老葉，以利通風透光。
三、茭瓜的施肥管理每次追肥前後的幾天中，田間保持淺水，待肥料溶解吸收後，再恢復到原來水位。
茭瓜基肥要足，追肥要適時。基肥、追肥約備占壹半。基肥壹般施用農家肥料，如人畜糞或綠肥，畝施3000公斤以上。新茭田在整地時施下基肥，老茭田在立春前後施。
追肥主要在分蘗前期和孕茭期適時施下，分蘗肥及催茭肥要前輕後重，以氮肥為主，每畝分別追施人糞尿1000-1500公斤和2500-3000公斤。
當茭葉黃瘦，植株生長不良，分蘗盛期植株過早發黃時，應及時追肥，但壹次追肥不宜過多、過猛，否則將會造成貪青徒長。
進入孕茭期可追施壹次重肥，稱為催茭肥，以促進幼茭肥大。這次肥要施得及時，太早易弓l起旺長，過遲則茭小，還會增加無效分蘗，達不到增產的目的。
肥水管理還要與中耕除草、剝除黃葉和防治病蟲結合進行。
四、割墩疏苗頭年春天栽的茭瓜到第二年春季的時候，要用快刀齊泥低割茭墩，割去上部較差的分蘗芽，保留土中較好的分蘗芽。清明谷雨期間，再拔去細瘦擁擠的小苗，然後再壅上泥。
五、防治病蟲害七、八月間，茭瓜容易生銹病，因此氮肥不要上的太多，可適當增施草木灰。如發現葉蟬和蚜蟲為害，可噴藥防治。