鮑魚有清熱養肝、明目潤燥的作用；花膠富含膠原蛋白；海參養血潤燥；海竹頭滋陰潤燥；印度椰子可以滋潤肌膚，所以這種用鮮鮑魚、阿膠、海參、雞肉燉出來的雞湯，自然好吃又營養。
鮑魚雞湯
鮑魚雞湯材料(2人):雞肉半只、鮑魚65，438+00、蟲膠4只、海參65，438+0、印度椰子65，438+0、鮮奶500ml、海筍頭兩半。
鮑魚雞湯的做法
1.將雞洗凈燙去油膩，然後切塊。雞肉可以去皮，但是甜度會稍微降低。
2.鮑魚、明膠、海參浸泡後，將明膠、海參切成細絲；海竹頭洗凈，切細。
3、印度椰子洗凈切塊。
4.將雞肉、鮑魚、海參、海竹頭、鮮牛奶、印度椰子壹起放入鍋中，蓋上鍋蓋燜1.5小時，然後加入吉利丁繼續燜30分鐘，最後加鹽調味。
提示:
1.鮮奶有解渴、清熱、健脾的作用。燉湯用的鮮奶不宜是高鈣奶，否則會導致其成分變質。
2.雞可以選擇烏骨雞或者竹絲雞。烏雞有滋陰補血，養而不燥的功效，竹絲雞有滋陰清熱，健脾調經的功效。
3.加入印度椰子可以讓湯更鮮甜，滋補效果更好。
4.燉的時候可以加壹點水，避免湯太濃。
5、濕疹，皮膚敏感，不要吃阿膠。
鮑魚湯可以配什麽？
竹筍燉鮑魚
材料:鮑魚10、竹筍適量、青菜少許、排骨300g、雞精少許、鹽少許、香葉壹片。
練習:
1.排骨瀝幹冷水，焯水洗凈，放入燉盅中，加入香葉和適量清水，隔水燉。
2.竹蓀竹蓀頭切去蒂，加壹勺鹽，用淡鹽水浸泡約15分鐘。
3.將水燒開，將竹蓀竹蓀放入快速燒開幾秒鐘，立即撈起放入純水中冷卻備用。
4.鮑魚去內臟，用壹勺鹽反復抓去腥味和表面粘液，然後洗凈。
5.將燉好的排骨湯倒入鍋中，加入鮑魚煮5分鐘，然後加入竹筍、鹽和雞精煮開。
6.最後加入青菜，拌勻。
排骨鮑魚
材料:鮑魚250克、豬排500克、金華火腿20克、鹽適量。
練習:
1.將排骨切成小塊，放入冷水鍋中煮三分鐘，然後撈出用清水洗凈。金華火腿切絲。
2.鮑魚挖肚，連殼壹起洗凈，放入排骨火腿燉肉中，加水蓋好。
3.將燉肉放入電飯鍋中，加入適量的水，煮開後小火燉2小時，出鍋前加鹽調味。
中藥燉鮑魚
材料: