印象中，當年家家戶戶都會做，各家的味道也不太壹樣，但我還是最喜歡媽媽做的菜。所以最準確的克數已經在妳手裏了，就是根據自己家的口味調整。
材料
淡水表面(晴朗)
五花肉
豇豆
成熟的西紅柿
黃豆芽
花椒、八角、大蒜、生姜
鹽、醬油、生抽、香油、五香粉、雞精
超級好吃的肉蒸面方法
蒸鍋放水，開大火，曝氣後放入新鮮細面，蒸8分鐘。
將蒸好的面條倒入壹個大盆中，然後加入香油拌勻。
油不要太多，面條有光澤就行。
目的是增香，防粘，在調油的同時把面條搖成分明的根。
壹邊蒸面條壹邊煮飯:
做菜多放點油；
油熱時，放入花椒、八角、蒜、姜炒香。
加入五花肉，翻炒至變色，再加入豇豆和番茄翻炒。
加入調料:生抽、老抽、鹽、蠔油、五香粉。
(平時做飯怎麽放？根據妳的經驗，放調料的量。)
西紅柿榨汁後，最後加入豆芽。
把整盤菜炒到6成熟！
它沒有完全煮熟，但看起來像是半熟的。
因為後面還要蒸，不然會掉色。
將炒好的蔬菜倒在面條上，拌勻；
攪拌時，先放蔬菜，再根據濕度加入蔬菜汁。不要全倒進去，不然又濕又粘，口感大打折扣。
兩雙筷子，搖勻。
把每根面條都浸在湯裏。
(如果湯汁太少，或者湯汁沒有被面條充分吸收，面條最終會變得又幹又硬。)
將拌好的面條倒回鍋中，中火蒸10-15分鐘！
煮好後馬上把鍋裏的面倒進盆裏，用筷子搖壹搖。
不要沒拿出來就放進鍋裏，不然會粘成壹團。
用大蒜更好吃~？≧?≦)o
簡單來說就是:把面條蒸到半熟，把蔬菜炒到半熟，把兩個半熟混合，再蒸壹次，直到全熟。
不要把它想得太復雜。如果妳知道如何炒菜，妳會做這個面條。調料都是憑經驗。比妳平時炒的菜要鹹壹點，油壹點，湯也多壹點，因為需要和面。