花椒:花椒的葉子有5到13個小葉。小葉對生，無葉柄，卵圓形或卵圓形。有些葉子是披針形的。葉軸頂端的葉片較大，長2至7厘米，寬約1至3.5厘米，葉片邊緣有細齒。
二、花與辣椒的區別:辣椒的花序與葉對生，比葉短或與葉等長，總花梗與葉柄等長，苞片呈勺狀長圓形，長3至3.5厘米，頂端寬而圓，淺杯狀。
花椒:花椒的花是頂生的或生長在側枝的頂端。花被片6 ~ 8片，黃綠色，形狀大小基本壹致。
三、果實辣椒的區別:辣椒漿果呈球形，無柄，直徑3至4毫米，成熟時紅色，未成熟時幹燥後呈黑色。
花椒:花椒果實紅色，直徑4-5毫米，稍有凸起的油點散在。
四、味道與辣椒不同:辣椒有壹種辛辣的味道，尤其是白胡椒，在烹飪食物時可以提升口感，適合烹飪魚腥味較重的食物。
花椒:花椒的香味比較濃，而大麻的味道比較淡。具有增香、去腥、去肉腥味的作用。
動詞 （verb的縮寫）藥用價值的區別辣椒:在中藥中，辣椒具有散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用，所以常用來調理受涼後的厭食、嘔吐、關節痛、牙痛、蛔蟲病等。
花椒:能散寒、健胃、助消化、發汗，改善胃脘冷痛，防治風寒感冒，還能改善女性白帶異常。
2胡椒粉和花椒粉哪個辣椒比較常用？
辣椒常用於烹調食物時改善口感，適合烹調腥味較重的食物，所以在烹調大量肉類時使用，而且使用的地域範圍很廣。
而花椒粉卻有些麻味，香味太濃郁。人們的接受度沒有辣椒那麽廣，所以在川菜中經常使用。
3辣椒和花椒的區別烹飪辣椒:川菜和肉椒面主要用於川菜，比如麻婆豆腐。此外，辣椒面還可以用來去除油膩的紅肉，如豬肉、牛羊肉，增加麻的風味。
辣椒:海鮮和湯中的辣椒有很好的提神作用，常用於煲湯，尤其是肉骨湯。也可用於蝦、蟹、魚、蛋、筍中去腥。
花椒和胡椒的4大禁忌是燥熱的調味料。壹方面，它們不適合多吃。另壹方面，它們也不適合在上火、痔瘡、紅眼病、咽炎期間食用，以免加重癥狀。