4個現成的漢堡胚胎
牛排肉(可以選擇其他部位的肉)400g。
4片奶酪
番茄醬是用來塗面包的。
調料:
適量的黑胡椒粉
壹茶匙料酒
油耗，壹茶匙
生面粉，壹茶匙
糖，半瓦勺
鹽，半勺(調料罐自帶)
壹茶匙醬油，壹茶匙生抽。
雞粉(可選)1個調味勺
壹個雞蛋
洋蔥(我只是切了壹點洋蔥)是合適的。
自制肉餅漢堡怎麽做？
將肉洗凈切塊，放入絞肉機中，加入調料，磨成糊狀。
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我就是這麽撒壹點黑胡椒的。不確定多少，但是因為黑胡椒有點辣，所以做給小朋友吃，就這樣。看妳是不是在口味上放多了少了。
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把它攪得和視頻壹樣爛就行了。如果妳喜歡吃顆粒狀的東西，不要攪得太糟。這個爛嘴感覺和麥當勞差不多。(沒有絞肉機，可以自己用刀剁，就...我太累了。)
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將洋蔥和壹個雞蛋加入攪拌好的肉中，攪拌均勻(直到蛋液完全收集)
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造型:做肉餅沒有專門的模具，所以用了壹個家用的不銹鋼板，把肉餅壓在中間有圈的地方(提示:壓之前在盤子上鏟點油會比較方便)？方法二:也可以在家裏找壹些面包胚大小左右的圓蓋，用保鮮袋包好，抹點油，然後壓入肉裏成型。
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接下來，肉餅(鍋)炸。食用油在鍋裏加熱後，要用最小的火煎。因為肉餅比較厚，不放在火裏烤就會糊。(另外，如果肉餅出鍋後剛調出來的時候形狀受損，可以快速調整，因為生的時候很容易調整。)
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煎至半熟，從側面看清楚，半熟半熟。？(因為肉餅的厚薄和煎的時間有關，如何判斷肉餅熟了:我用鏟子在肉餅中間搓出壹個洞，再壓壹下。如果汁出來帶血，繼續煎。如果沒有血，那只是普通的油汁。)
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最後壹個是拼接。我只加了肉和奶酪。如果妳喜歡，妳可以加入壹些新鮮的西紅柿片和萵苣葉。因為兒子不喜歡吃，所以沒加。
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技巧
1.調料的味道取決於我個人的口味，可以自己調整。
2.炸肉餅，有的人喜歡用可樂或者水或者其他東西炸壹半再收汁。我個人喜歡純煎，趁熱吃。牛肉餅超級酷，老公說比麥當勞好吃。
3.洋蔥壹定要加。沒有洋蔥，就沒那麽好吃了。
4.面包要香，用黃油煎到微黃(只煎裏面壹面)，因為孩子的面包有點焦。
5.壹定要用番茄醬或者醬，這樣才好吃？
6.我覺得這肉吃四塊就不錯了。如果我喜歡薄壹點或者厚壹點的，可以適當增減肉，但是不建議太厚了炸。