這樣可以更好的保留其營養價值，也更衛生科學。
佛跳墻是壹道名菜，味道鮮美，不油不膩，營養極其豐富，對健康有很大的滋補作用。
佛跳墻是用各種海鮮制品和少許肉類原料，放入特制的瓷缸中，用文火慢燉而成。味道鮮美，不油不膩，具有很高的食療價值。
1，促進發展
2.增強免疫力，美容養顏，抑制血栓形成，抑制癌細胞生長，降低三高，防治男性前列腺疾病，增加造血功能，加速傷口愈合。
3.美人
4、抗衰老、促生長、改善冠心病。
5、降低血壓
6.降低膽固醇和軟化血管
7.提高免疫力，調經潤腸，促進生長發育。
8、提高人體免疫功能
9、延緩衰老
10，癌癥預防:
11，降低血壓、血脂、膽固醇治療疾病。
健康貼士
1、泡幹貝:將幹貝洗凈，放入碗中，加入少許高湯、蔥、姜，放入蒸鍋蒸熟。
2、花菇:春末春初可以出的菇，面上有菊花圖案。
3、魚肚要泡油，泡海參的時候，海參不能沾油。
4、最後將各種原料放入壇中，壹定要小火慢燉，不可心急，否則達不到效果。
魚翅(幹):魚翅是壹種高蛋白、低糖、低脂肪的高級食品，富含膠質，清爽柔軟。魚翅含有降脂、抗動脈硬化、抗凝血成分，對心血管疾病有防治作用；
魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利於滋養、軟化皮膚和黏膜，是很好的美容食品。
魚翅性味甘、鹹、平。能滋潤水分，增進食欲，化痰祛瘀，補五臟，強腰，益虛勞癆。
鮑魚:鮑魚富含蛋白質，含有較多的鈣、鐵、碘、維生素A等營養成分；具有滋陰清熱、益精明目的功效。
扇貝:扇貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養成分。扇貝富含谷氨酸鈉，口感極其清新。與新鮮扇貝相比，其腥味大大降低。
扇貝具有滋陰補腎、和胃和中功效，可用於治療頭暈目眩、咽幹口渴、癆咯血、脾胃虛弱等。經常食用有助於降低血壓、膽固醇、強身健體；
扇貝還有抗癌、軟化血管、預防動脈硬化的作用。
火腿:火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉鹹甜，肥肉鮮美，易被人體吸收。
具有養胃、生津、補腎、壯陽、固髓、強足、愈合傷口的功效。