2.鹵肉調料:南奶壹塊，南奶3湯匙，鹽1湯匙，白酒1湯匙，醬油4湯匙，五香粉1湯匙；
3.糯米調料:食用堿8小勺，鹽6小勺，醬油3小勺，五香粉2小勺；
4.餃子材料:葉子90片(實際用了88片)，水草5捆(每捆約10)；
5.將葉子略洗幹凈，放入蒸籠中，蓋好水，煮10分鐘。然後倒掉熱水，換成清水浸泡粽子葉；
6、浸濕的葉子，用刷子刷兩面，切掉根部位置。包粽子的當天，將水草和粽子葉浸泡在水中變軟，便於粽子的捆紮；
7.糯米、紅豆、綠豆分別用清水浸泡，浸泡時間視食材量而定；
8.香菇切去根部，泡軟，每顆切成4片備用；
9.將豬肉洗凈切成合適的大小，加入臘肉調料，攪拌均勻，腌制入味(包粽子的豬肉要肥瘦相間才好吃，老公這次買的豬肉不好吃，太瘦)；
10，鹹鴨蛋全部敲出蛋黃，每個蛋黃對半切開備用，倒出蛋清(我覺得整個蛋黃太大，所以切開備用。可能有人喜歡用蛋清煮湯，我就倒掉)；
11.撈起糯米，瀝幹水分。加入8茶匙堿水，糯米的顏色會變成淡黃色(堿水可以放也可以不放，我看到我媽包裏就放了，所以就放壹點)；
12，加入6茶匙鹽拌勻；
13，加入3茶匙醬油拌勻；
14，加入2湯匙五香粉拌勻；
15.將泡好的紅豆和綠豆撈起，瀝幹，倒入糯米中，將豆子和大米攪拌，做粽子。
16.取兩片粽子葉，重疊在壹起，靠近根部約1/4處對折(取決於粽子葉的大小，兩片粽子葉是否需要完全重疊)；
17.將1/3糯米倒入粽子葉中，用筷子插幾下，使米飯填滿尖角；
18，中間放餡豬肉，鹹鴨蛋，香菇；
19，再鋪糯米，大概八九分飽；
20.左手捏住糯米，無名指和小指固定粽子底部，食指和中指捏住粽子右側，食指捏住粽子左側，使糯米上表面呈倒三角形，將葉子蓋在上面；
21，多出來的部分纏繞在三角形的兩邊，在下三角形處捏緊，重疊的葉子折疊過來；
22.把水草紮起來，把餃子多余的葉子剪掉，餃子就包好了；
23.電磁爐上放蒸籠，加足夠的水燒開，然後放入粽子，蓋上蓋子，煮100分鐘。
24.如果蒸籠還有壹部分放不下，就用高壓鍋煮。選五谷雜糧飯，壓力4，18分鐘就熟了，挺快的。