By壹校客525
材料
四只雞翅
米飯1小碗
適量的鹽和醬油
半根胡蘿蔔
玉米粒適量
2湯匙奧爾良鹵粉
適量的大蒜
6個幹蘑菇
2湯匙油
適量蜂蜜
練習步驟
1，雞翅去骨:最好選擇整只雞翅，或者用雞翅。先把雞翅的兩個關節弄斷，然後在雞翅的骨頭旁邊用剪刀壹點壹點把肉和骨頭分開。挑關節的時候用手握住大骨頭，轉幾圈再把大骨頭拔出來。中間的兩根小骨頭用剪刀用同樣的方法慢慢分開，然後慢慢旋轉拔出骨頭，把雞翅的骨頭挑出來。
2.把雞翅壹只壹只去骨。
3.泡椒雞翅:將去骨的雞翅洗凈，用深鍋，將適量的水和蒜按比例加入歐樂安鹵粉中拌勻。
4、然後將雞翅放入鹵汁中，可以按摩入味，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制，中間翻個面，這樣內外都有味道，最好腌制3小時以上。固化時間根據添加的Orlean粉末的量來調整。
5.雞翅腌好了，可以先炒米飯。香菇泡好後切丁，胡蘿蔔切丁，米飯不要太軟。
6.熱鍋放油，放入香菇炒香，放入玉米和胡蘿蔔翻炒，加鹽調味，再放入米飯和幾滴醬油翻炒均勻。
7.炒飯
8.取出腌制好的雞翅，把炒飯壹點壹點塞進雞翅裏，直到三分之二左右滿。太滿的話會彈出來，也可以用牙簽封住，但是牙簽盡量不要露在外面，因為需要放在烤箱裏烤。
9.烤箱預熱200度，將雞翅放在烤網上，用錫紙包好雞尖，防止烤焦。刷壹層油，壹層鹵汁，壹層蜂蜜，放入烤箱中層，下層放烤盤和錫紙，烤20分鐘。
10，雞翅烤的時候表面會幹，這個時候可以多刷壹點油和蜂蜜，烤20分鐘後翻面塗壹層油，壹層鹵汁，壹層蜂蜜，把翅尖的錫紙拿掉，烤15分鐘，中間壹次加油，鹵汁，蜂蜜。
11.烤雞翅顏色均勻。
12，切雞翅，飯很好吃。
13，是不是很開胃？
技巧
1.米飯的硬度要剛剛好，不能太軟，否則不會有香糯的嚼勁。2.雞翅的腌制時間要根據鹵粉的加入量來調整，不能太鹹。3.烘烤時間要根據自身烤箱溫度調整，註意不要烤焦。
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