在國際和國內的社交活動中，人們經常用雞尾酒來歡迎客人。關於雞尾酒的起源，眾說紛紜。壹個傳說是，美國獨立戰爭期間，紐約壹家小旅館的女招待貝琪·弗拉納根(Betsy Flanagan)為許多軍官提供飲料，發現飲料種類不多。她急中生智，把剩下的酒壹起倒，還拔了壹根雞尾毛攪。喝完後，軍官們連連叫好，問是什麽酒。她順口回答:“雞尾酒”。從此，這種酒開始風靡全球。另壹個傳說是，在18世紀，壹個美國鄉村旅館老板的女兒生病了，因為她失去了壹只心愛的公雞。老板急壞了，他向村民宣布，如果有人找到公雞，他可以娶他的女兒。後來，壹個年輕人發現了它。他們結婚那天，老板的女兒調了各種好酒，請大家喝。從那以後，人們把幾種混合酒叫做雞尾酒。
雞尾酒是由兩種或兩種以上的葡萄酒或葡萄酒混合果汁制成的飲料。具體來說，他說，雞尾酒是由基礎配料(烈酒)、添加劑(利口酒等輔料)、香料、著色劑和特殊調味產品按壹定量調配而成的混合飲料。美國的韋氏詞典詞典註明，雞尾酒是少量的冰酒。它是以朗姆酒、威士忌或其他烈酒、葡萄酒為主要原料，輔以其他輔料，如果汁、蛋清、苦味劑、糖等。，通過攪拌或搖動制成，最後用檸檬片或薄荷葉裝飾。最後引用美國雞尾酒權威埃斯伯裏的話，對雞尾酒這個詞做壹個全面深入的介紹:雞尾酒應該是刺激食欲的滋補劑，絕不能背道而馳。按照定義，青把酒做得很甜或者用很多果汁勾兌，不要遠離雞尾酒的範疇；雞尾酒不僅能刺激食欲，還能振奮人心，營造溫馨氣氛。否則，毫無意義。精心調制的雞尾酒是最美的飲品，雞尾酒壹定要有極佳的口感。所以舌頭的味蕾要充分打開，才能嘗到刺激的味道。如果太甜、太苦、太香，會掩蓋品酒能力，降低葡萄酒質量；雞尾酒(雞尾酒)需要充分的冷卻，所以用高腳杯燙酒是最不合適的。準備時要加冰，根據配方嚴格控制加冰量。冰塊應該融化到需要的程度。