很多人喜歡吃煎包，也很好奇是用發面還是死面做的。炸醬面有兩種做法，即半面。有人喜歡吃死面，有人喜歡吃半面，半面是熟面。
煎包的配方
標準配方:面粉250g、豬肉餡200g、果凍80g、溫水130g、酵母粉3g、鹽1小勺、糖、料酒、醬油2小勺、蔥姜末、植物油。
炸包子的熱量高嗎？
煎包的熱量相當高。如果是100克的油炸饅頭，會產生350卡的熱量。想減肥的人要小心吃這個。壹般情況下，普通成年人要保持健康，每天攝入總熱量的15%，盡量不要過線，才不會那麽容易發胖。
上面回答的這麽多問題，不知道大家有多贊同。不認可也沒關系，畢竟不是很官方。作為壹個關於煎包的常識，是可以的。妳可以在吃煎包之前復習壹下，幫妳解答疑惑。
煎包的做法
其實生煎包子的做法也差不多，我就介紹兩種生煎包子的方法:
練習1:
原料:發酵豬、五花肉白面、豬皮凍、醬油、紹興酒、綿白糖、味精、芝麻、姜、香蔥、堿芝麻、油花生油。
生產方法:
1.姜、香蔥切末，豬肉洗凈，剁成糊狀，放入盆中，加入醬油、味精、紹興酒、白糖、姜末、蔥花(約15g)攪拌均勻。放壹會兒後，加水繼續攪拌，然後加入已經攪拌好的豬皮凍粉和香油攪拌均勻，做成餡料。
2.將面粉放在案板上，中間留壹個大洞，加入40 ~ 60℃的熱水約200克，然後加入酵母籽，將水與酵母籽和面粉混合揉成面團，然後用雙層布蓋好。靜置2小時左右，看到面團膨脹時，打開中間，倒入堿水，再揉壹遍，直到面團光滑柔軟。然後將面團分成小塊，拿起40塊面團，在面團上撒上花生油(25g)，將面團搟成圓形，放在手中，將餡料(20g)放在面團中間，用右手拇指和食指揉搓面團。
3.燒熱鍋，往鍋裏倒花生油，然後把包好的包子從外到內填滿。然後，加入壹些水，蓋上鍋蓋，直到水基本幹了，然後去掉鍋蓋，倒入花生油，蓋上鍋蓋，煎2分鐘左右。揭去鍋蓋，只見饅頭鼓鼓囊囊的，壹點水分也沒有，屁股金黃油亮。
練習2:
材料:自發粉、豬肉餡250g、蔥1、姜2片、水、醬油、香油各1湯匙、糖、鹽各1湯匙、黑芝麻、蔥花。
練習:
1.用溫水將面粉揉成大面團，然後用保鮮膜將面團蓋上，等待發酵15分鐘。
2.將各種調料放入肉餡中單向攪拌，與蔥姜末拌勻。
3.將發酵好的面團揉成條狀，切成小面團。
4.把面團搟開，放入餡料，像包饅頭壹樣包好，發酵20分鐘。
5.先將鍋加熱，然後放油，放入袋中，用小火煎至鍋底金黃色，再加入半碗水，蓋上鍋蓋(約10分鐘)。之後就可以煮了。