食材:豆腐175g。材料:火腿15g，木耳5g，綠豆5g，大蔥。調料:鹽、味精、胡椒粉、花生油。
產量:1。豆腐去掉上下皮，切成丁，瀝幹水分。2.火腿切塊，木耳備用；將大蔥切成丁備用。3.炒鍋燒熱瀝幹油，在炒鍋裏炒出蔥末的香味，然後放入高湯；然後豆腐、火腿、木耳、四季豆壹起煮；加鹽、味精、胡椒粉，用澱粉勾芡，加入少量明油，即可食用。
特點:色澤鮮艷，口感嫩滑。
二、紅燒鯽魚
材料:活鯽魚2條(250克)。材料:冬筍25克。調料:醬油、糖、料酒、姜、蔥、花生油。
產量:1。將活鯽魚宰殺，去鱗、去腮、去內臟、洗凈，穿上花刀備用；冬筍切塊，撈出瀝水。2.炒鍋燒熱，倒入油，放入鯽魚、蔥、姜片，翻炒至魚兩面呈金黃色，加入料酒、醬油、糖、水、鹽，小火燉至熟。
特點:色澤鮮紅，味道鹹、甜、鮮。
第三，烤雞配毛豆和米飯
材料:活雞重約600克。配料:大豆。調料:醬油、糖、料酒、姜片、蔥段、花生油。
產量:1。活雞宰殺，去毛凈胸，洗凈備用；將毛豆去皮備用。2.將洗凈的雞肉換成塊狀，放在鍋上待用。3.炒鍋燒熱，放入花生油，放入蔥、姜片、雞塊、料酒炒香，再放入醬油、鹽、高湯燉。在雞塊酥爛之前，加入少量毛豆和糖，將雞塊燉至酥爛。
特點:色澤紅潤，香味濃郁，口感鮮嫩。
4.幹煸韭菜。
材料:白豆腐幹5塊。材料:韭菜50克，紅辣椒20克。調料:味精、鹽、油。
產量:1。先將豆腐幹切成薄片，切成細絲，瀝幹水分備用；然後把韭菜摘下來，洗幹凈，切成寸；將青椒切絲。2.燒熱壹個炒勺，倒入花生油，先放入韭菜，炒香，再放入幹辣椒絲和青椒絲，加鹽和味精，翻炒出鍋。
特點:白綠分明，鹹鮮適口。
五、雞酥餃子
材料:豬肉175克。材料:馬蹄40克，雞毛50克。調料:醬油、糖、料酒、姜、蔥、油。
產量:1。將豬肉剁成肉末，馬蹄剁成絲絨狀，雞毛挑出，洗凈，蔥切段，姜切片。2.取壹盆，將肉末、馬蹄倒入盆中，加入蔥姜末、鹽、料酒、雞蛋、水澱粉，攪拌均勻，用力打勻。3.炒鍋燒熱，倒入油，然後將肉餡擠成50g6大小的丸子，炸熟備用；然後取炒鍋放入湯中，將炸好的丸子倒入炒鍋中，加入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精煮熟；然後籠蒸至酥爛。4.將雞毛翻炒後倒在盤底，再將蒸好的丸子倒在中間。
特點:色澤紅潤，肉丸香脆可口。
六、豆芽炒韭菜
材料:豆芽200克。材料:韭菜50克，紅辣椒20克。調料:鹽、味精、油。
產量:1。首先，將韭菜摘下，洗凈，切成寸段；豆芽洗凈；將紅辣椒切絲。2.炒勺加熱後，倒入花生油，先放入豆芽，快速翻炒幾下，再放入韭菜和紅辣椒絲，壹起翻炒，加鹽和味精即可食用。
特點:顏色鮮艷，口感清爽。