腌制的蘿蔔可以在冰箱裏保存多久？
最好不要超過48小時。而且在儲存前壹定要用保鮮袋包裝好。否則，第壹，胡蘿蔔絲容易失去水分，影響口感和營養；其次，它們放久了會變硬，不像新鮮的胡蘿蔔絲那樣柔軟可口。
腌制的蘿蔔可以放在冰箱裏保存嗎？
腌制的蘿蔔可以存放在冰箱裏。但建議不要放太久，因為冰箱裏細菌多，會影響腌蘿蔔的口感，吸收腌蘿蔔的水分，導致腌蘿蔔不夠脆。所以我建議所有腌制好的蘿蔔都要放在陰涼的地方，用罐子或者壇子密封保存。
腌蘿蔔做法大全
1，酸辣蘿蔔幹:
食材:新鮮蘿蔔5000克洗凈切成比筷子略粗、約兩寸長的條狀，曬幹成蘿蔔幹500克。
材料:水2000克，醋800克，鹽100克，糖250克，香料13種，辣椒油適量，味精少許。
制作方法:將水、醋、十三香、鹽放入鍋中燒開，停火時加入味精，放涼備用；將蘿蔔幹和辣椒油放入泡菜容器中拌勻，然後撒上白糖，再將幹汁倒入容器中；每天攪拌壹兩次(最好用壹雙固定的筷子)，7天左右就可以吃了。味道酸甜，微辣，色澤鮮艷，青白色透紅色，是早餐和晚餐的好夥伴。
2、麻辣腌制蘿蔔幹:
材料:新鮮蘿蔔5000克，洗凈，切成小手指粗細，曬幹。
輔料:油100g，辣椒面50g，辣椒面25g，芝麻50g，糖100g，鹽150g，醋250g，燉肉1包，姜和味精少許，水2000g。
制作方法:將蘿蔔幹用溫水洗凈，控水，倒入盆中，放上胡椒面和芝麻備用；把鍋放在火上，倒入油。當油五成熱時，加入辣椒面並攪拌。待油稍變色時，倒入清水，放入燉肉，大火燒開，入味時加入糖和鹽，關火時加入適量味精，然後趁熱將湯汁澆在洗凈的蘿蔔幹上，攪拌均勻。第二天就可以吃了。
3、鹹蘿蔔:
材料:1000g洗凈的新鮮蘿蔔。
輔料:油50g，幹辣椒5g，花椒15g，八角3g，香油10g，糖50g，鹽100g，醋150g，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
制作方法:將蘿蔔用刷子搓成直徑約3mm的蘿蔔絲，與鹽混合均勻，腌制30分鐘左右，用手或濾布瀝幹水分。將油加熱，然後將花椒、辣椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炒出蔥香，將炒好的料和熱油放入蘿蔔絲中，加入少量醬油、味精、糖、香油和醋，拌勻。味道鹹中帶甜，微辣。那時候是可以吃的。腌制壹天後味道更好。放在冰箱裏可以吃壹個星期。