在做公告之前，大家壹定要提前準備好以下食物:蓮藕5節，五花肉1斤，食用鹽1茶匙，醬油2湯匙，耗油2湯匙，澱粉1杯(壹次性杯)，木薯澱粉2湯匙，蒜泥2湯匙。第壹步:記得買雙面蓮藕。先將蓮藕用冷水洗凈，然後用刀刮去蓮藕皮，再清洗壹遍，洗去表面的面粉，然後出鍋加入冷水，將蓮藕冷水放入鍋中，蓋上鍋蓋，將蓮藕煮熟，煮開後撈出，用冷水迅速冷卻，然後將蓮藕切成2厘米左右厚的厚片，放在盤子上備用。
第二步:五花肉去皮後，切成小塊，然後切成豬肉泥，放入湯碗中，加入2湯匙木薯澱粉、1湯匙食用鹽、2湯匙米酒、少許冷水，然後順時針攪拌至肉沫呈膠狀。第三步:取出壹根切片的蓮藕，舀少量餃子餡，然後鋪在蓮藕上，填滿壹整根蓮藕的洞，盡量刮平表面，重復操作，直到每根蓮藕都沖泡好！第四步:將油帶入鍋中，燒開。將泡好的蓮藕壹根根放入鍋中，小火煎。中間多搖壹搖鍋，讓底鍋受熱均勻。將泡好的蓮藕煎至變黃後，翻過來用同樣的方法煎另壹面至變黃！
第五步:將發酵好的蓮藕煎至兩面發黃後，用fry5ming勺子將蓮藕推到壹邊，放入2勺蒜泥，用小火翻炒，翻炒均勻，然後加入1碗水，2勺醬油，2勺耗油，然後蓋上鍋蓋，用小火煨5分鐘，將餃子餡燉至熟。第六步:燉好後，鍋裏剩下的汁不多了，倒入少量的增稠粉，轉大火收汁，直到汁粘稠，就可以出鍋擺盤了。這樣壹個又香又鹹又好吃又好吃的發酵蓮藕就完成了。喜愛這道美食的朋友們，就跟著它去試試吧，保證不會讓妳失望！