首先，蕓豆燉排骨
材料:蕓豆100g，排骨300g，姜片，枸杞壹小把，食用油，鹽，黃酒。
練習:
1.蕓豆洗凈，用清水浸泡數小時；
2.排骨洗凈，剁成小塊，放入沸水中焯壹下，撈出血水洗凈；
3.炒鍋放入適量食用油，燒熱，放入排骨翻炒片刻，再將蕓豆、姜片、枸杞放入炒鍋翻炒，加鹽、黃酒，排骨加入適量熱水，燒開，小火煨半小時左右，然後大火收湯。
二、五花肉燉蕓豆
原料:蕓豆100g，五花肉，醬油，食用油，鹽，各適量。
練習:
1.花豆洗凈備用；
2.五花肉切塊待用；
3.油鍋爆炒五花肉；
4.加入花豆翻炒片刻；
5.放入醬油中；
6.加水，放鍋裏煮壹會兒；
7.轉到燜鍋，小火燉半小時；
8.湯收了煮了。
蕓豆的功效與作用
壹.食用價值
1.蕓豆營養豐富，蛋白質含量高達18%，氨基酸多達17種。具有補血補鈣、治療冠心病的功效，是豆中之寶。
2.蕓豆最神奇的是，它可以減少各種肉類中的脂肪。這真是壹道絕妙的湯，在民間享有“豆中之王”的美譽。
3、蕓豆不僅營養價值豐富，在宴席上也很美味。燉雞和燉排骨特別開胃，很適合容易上火的人。
二、藥用價值
1，減肥:蕓豆適合低脂肪，低熱量，適合減肥或肥胖人群。
2、健脾:蕓豆適用於運化無力引起的脾虛、腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力等癥狀。
3、降脂降壓:蕓豆能軟化和保護血管，有降低人體內血脂和膽固醇的作用。
4、壯陽腰:蕓豆適用於治療腎陽虛引起的陽痿、腰痛、尿頻、五臟氣虛。
5、利尿消腫:蕓豆能排除體內毒素和多余水分，促進血液和水分代謝，有利尿和消除水腫的作用。
6.其他功效:蕓豆具有健脾補腎、增進食欲、抗風濕的作用，對肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用。