這對於想用苦瓜做家常菜的朋友來說是很有挑戰性的。那麽有什麽巧妙的方法可以減少苦瓜的苦味呢？當然也有壹些方法。今天我就來介紹三種簡單易用的食物加工方法，2分鐘就能學會，輕松幫助大家減少做家常菜時苦瓜與生俱來的苦味，做出美味的食物。
方法壹:用鹽降低苦瓜的苦味。首先將苦瓜清洗幹凈，然後切成同樣粗細的片。然後放入準備好的碗中，取出家裏必備的鹽，抓壹把均勻的鋪在苦瓜表面，同時用筷子攪拌碗中的苦瓜片，使苦瓜片的四面都可以沾鹽。然後將苦瓜片放在壹邊，將苦瓜腌制壹會兒。苦瓜片分水後，再用清水沖洗苦瓜片，去掉多余的鹽，再用來炒菜。
小貼士:這種方法對於消除苦瓜的苦味非常有效，操作非常簡單。
方法二:苦瓜清洗幹凈，但不要切塊，對半切開，然後去瓤。這個果肉是苦味集中的地方，先拿出來。然後準備壹鍋開水，把苦瓜在開水裏焯壹下，然後撈出來切塊，可以用於後續的烹飪。
小貼士:用這個方法有點麻煩，但是消除苦味的效果很好。只是要註意焯水的時間不能太長，否則苦瓜的味道會更差。
方法三:制作油炸苦瓜片時，如果想減少苦瓜的苦味，可以提前做。苦瓜洗凈切片後，準備壹個炒鍋，不要倒色拉油，在幹鍋中加熱，待鍋底加熱後，將苦瓜片倒入鍋中翻炒壹會再取出，然後繼續接下來的烹飪。
小貼士:用這種方法也可以減少苦瓜的苦味，使口感更脆嫩，但要快炒，時間長了就容易炒了。