其實兩者並不矛盾。1公斤純脂肪可以為身體提供9000大卡的熱量，但是當我們攝入7700大卡時，身體的脂肪組織已經減少了壹公斤。
這是因為我們體內的脂肪本身就含有結合水，1 kg的脂肪組織其實只要身體多消耗7700千卡就可以完全消耗掉。
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考慮到身體每天的熱量攝入和日常消耗。現代營養學的觀點認為，只有制造能量缺口，才能減掉體內脂肪。
通俗點說就是每天攝入的熱量減去每天的消耗量(壹般是1500大卡左右，因人而異)，再減去我們運動消耗的熱量。如果我們能積累到7700千卡，我們的身體就會減少壹公斤的脂肪。
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什麽是熱？
1.什麽是熱？人體每時每刻都在消耗能量，而能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖和碳水化合物。它們被氧化產生熱量供身體維持生命、生長發育和運動。當熱能供應過多時，多余的熱量就會變成脂肪儲存起來。時間長了，身體會發胖。
2、熱量的單位:營養學中，用“千卡”作為熱量的單位。1大卡是1000克水從15℃上升到1℃所需的熱量。
熱量消耗主要有三種方式。第壹部分是基礎代謝率，約占人體總熱量消耗的65-70%。第二部分是體力活動，約占總熱量消耗的15-30%。第三部分是食物的熱效應，至少占10%左右。這三部分的比例已經基本固定。
熱量單位:卡路裏，1卡路裏=1000卡路裏。
飲食中能提供熱量的營養素有糖(碳水化合物)、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。它們所含的熱量是:糖(碳水化合物)4卡路裏，脂肪9卡路裏，蛋白質4卡路裏，酒精7卡路裏，有機酸2.4卡路裏。
要計算食物或飲食中所含的熱量，首先要知道熱量營養素的重量，然後用下面的公式計算:
熱量(千卡)=糖克數×4+蛋白質克數×4+脂肪克數×9+酒精克數× 7。
成年人消耗的熱量利用在三個方面:基礎代謝、活動和食物熱效應；在生長和懷孕期間，組織結構需要額外的熱量。