1.用刀背輕拍雞胸肉幾下，使其變松，切成粗條狀。加入鹽、五香粉和蠔油，腌制半小時。
2.腌制後用幹澱粉蘸壹下，再用蛋液蘸壹下，然後粘上面包屑，壓實。
3.當鍋裏的油八成熱的時候，把雞條炸熟，然後轉到五成熱炸到金黃浮在油上，再把油拿出來吃。加番茄醬味道更好。
雞胸肉、澱粉、蛋液、面包糠、鹽、五香粉、蠔油。泡椒粉，香煎粉，面包屑，辣粉，香粉。
生產步驟
1.先將雞胸肉切絲，然後用鹵水浸泡半小時，鹵水調配比例如下
每斤雞肉先拌入20克鹵粉，再拌入50克水，然後將炒雞粉劃水(炒雞粉與水的比例為1斤)。
2.將肉絲放入槳中，用壹層槳包裹，瀝幹水分，然後放入面包屑中用壹層面包屑搖動，分離出來，抖落多余的面包屑。
3.在油鍋中炸1-2分鐘，取出，撒上孜然粉和麻辣粉，放入雞柳包中。
1，買雞胸肉，切絲，切得越薄越好(因為沾上面包屑會變得很厚)。2.腌制雞絲。我用了十三香，鹽，雞精，孜然粉，料酒(料酒是用來除臭的)。我腌制了大概半個小時，感覺時間久了味道會更好。
3.用雞蛋和面粉調成糊狀，拌在腌制好的雞絲上。
4、沾面包屑。這是關鍵。因為有蛋粉糊，所以非常好摸。我喜歡摸很多，很脆，呵呵。
5、油鍋炸，記得小火炸，因為面包屑容易炸，而且最好在柵欄上炸雞絲，因為面包屑的原因，渣都是黑黑的。炸到變色就行了。
1.將雞柳沿纖維方向切片，加入現磨黑胡椒、現磨白胡椒、現磨蒜粉、卡夫芝士粉、鹽、橄欖油、澱粉，靜置30分鐘。
2.雞肉靜置後，加入低面粉和水稍微攪拌至剛好粘稠(在雞柳上有壹定的粘性，容易沾上面包屑)，也可以適當加入蛋液。
3.準備壹個盤子，倒入面包屑。把雞柳卷在面包屑裏，均勻地蘸上面包屑。把油加熱，煎壹下。上菜後撒上現磨的黑胡椒調味。