1. 食材清單：制作醪糟所需的食材包括圓糯米和甜酒曲。圓糯米是壹種口感軟糯的米種，可以提供醪糟的主體口感和澱粉質。甜酒曲是壹種酵母，可以將糯米中的澱粉轉化為糖分，並產生酒精和二氧化碳。在購買甜酒曲時，可以選擇帶有發酵罐的套裝，方便制作和發酵過程。
2. 制作步驟：
1. 浸泡糯米：將500克圓糯米用清水浸泡4-8小時，直到用手能捏碎米粒。如果天氣炎熱，最好將糯米放到冰箱裏浸泡。
2. 蒸糯米：將浸泡好的糯米用蒸鍋蒸15分鐘，直到糯米變得松軟。如果蒸鍋蓖眼較大，可以使用蒸布以免糯米掉落。
3. 降溫：將蒸熟的糯米用涼水沖洗，使溫度降到30度左右。註意使用涼開水或純凈水，以免水質對醪糟發酵產生不良影響。
4. 添加甜酒曲：將2粒甜酒曲（約3克）用300毫升溫水化開，然後倒入冷卻到30度的糯米中，攪拌均勻。
5. 發酵：將混合好的糯米放入無油、幹凈的發酵罐中，用勺子在表面挖個小坑，便於觀察出酒情況。將發酵罐密封後，放置在溫度約為30度的環境中進行發酵。
6. 成熟與享用：壹般發酵時間在3-7天左右，具體時間根據氣溫和發酵罐的密封程度而定。當糯米中的澱粉轉化為酒精後，醪糟就制作完成了。可以打開發酵罐，觀察出酒情況和米粒的口感來判斷是否成熟。成熟的醪糟可以取出享用或者放入冰箱冷藏保存。
需要註意的是，在制作醪糟的過程中，保持清潔和無油非常重要。所有接觸糯米的工具和容器都需要在使用前進行清洗和消毒，以避免雜菌感染和異味產生。同時，保持溫度在適宜的範圍內也是成功的關鍵因素之壹，過於高溫或低溫都會影響酵母的活性，從而影響發酵效果。
總體來說，使用電飯煲煮熟糯米可以簡化制作過程，但需要註意控制溫度和操作細節，以確保最終制作出美味的醪糟。