有很多朋友喜歡吃牛肉幹等休閑食品，可怎麽樣的牛肉幹才是正宗的牛肉幹呢？消費者在選購時應該註意什麽問題呢！別急，有無極來給妳講壹講。
袋裝牛肉幹選購八大註意
註意壹:身份
身份明確是前提,那些只說是進口、蜜制、本地特產.......尤其是在網上連品牌、廠家都不標明,無法驗證的牛肉幹請慎重選擇。
註意二:生產日期和保質期
這個不用多說了,新鮮很重要,買食品尤其要看的。
註意三:認證標示
最基本的標示有:ISO質量認證標示、清真食品認證標示、QS即質量安全的標示品項、ACCP食品安全認證標示。
註意四:配料表
出售的食品必須標明成分或配料表。那些沒有標明的消費者可要留心,不是不願標就是不敢標。
註意五:外觀
正品合格的牛肉幹品相自然,除少許調料粉(如辣椒粉)外不含雜質,有些品項看起來牛肉紋理不清晰的牛肉幹,多半是含有豆粉、面醬,甚至使用明膠等;再看色澤是否是正常牛肉幹所具備的,顏色太好或者太離奇就要小心,很可能添加了著色劑或者為了掩蓋原本的色澤。
註意六:氣味
首先不能有異味、黴味。其次牛肉幹屬於冷吃熟食,通常聞起來香味並不濃重 ,吃起來越嚼越香,那種聞起來特別香或者氣味特別大,多半是為了掩飾什麽。
註意七:包裝密封性
包裝產品要密封,無破損,尤其是史接觸牛肉幹的小包裝不能有密封不嚴、脹袋、破損的情況,否則就有可能被二次汙染。
註意八:保存條件和食用方法
這壹條就不能說只是廠家的責任了,廠家應明示保存條件和食用方法,但就算是正品的牛肉幹買來後也要註意用正確的方法保存和食用,才會好吃又安全。
裸裝牛肉幹挑選方法
看:首次看牛肉幹的紋理,好的牛肉幹紋理特別清晰,表面有壹層淡淡的油脂,且有光澤,或是表面常帶有細微絨毛或香辛料,牛肉幹顏色為黃色或褐色、黃褐色。
聞:正常的牛肉幹聞起來會有壹種本身牛肉的淡淡清香味,如果是各種口味的牛肉幹,也會有牛肉肉質的味道。
撕:好的牛肉幹順著紋理的方向,會很容易就撕開