什麽樣的雜糧可以做成雜糧面條1和豌豆蕎麥面條？
粗糧中豆類往往是最好的。經常食用豆類對女性雌激素的分泌有很大的幫助，豆類的種類很多。頑逗小麥粉，適合制作粗糧面條，是陜北面食中的必備品種，有淡淡的豆香味。如果加入苦蕎植物，可以有藥用價值，是粗糧面的首選。另外，吃這種粗糧面的時候，不用加湯就能嘗到粗糧面的香味和味道，也是最簡單的。
2.小米和黑米
小米和黑米做成的粗糧面，清香營養，制作工藝簡單，不需要使用食品添加劑，可以保證營養不流失。不管是做成湯面還是炒面，這種粗糧面都很適合。
3.玉米澱粉
在粗糧面中，玉米粉可以說是最古老的祖先。玉米的吃法有很多種，做粗糧面是壹種常見的吃法，深受大眾喜愛。需要註意的是，玉米面不需要解凍，和涼水壹起放入鍋中。水燒開後加入少量冷水，煮兩分鐘後面條即可食用。這種烹飪方法並不太難消化。並且具有強烈和光滑的味道。
4、青稞面
西藏和青海的朋友應該對青稞很熟悉。青稞是大麥的壹種，主要生長在西藏和青海。可以直接煮飯煮粥，味道更q彈。青稞的蛋白質和膳食纖維非常豐富；像燕麥壹樣，它也含有更多的β-葡聚糖。比白面粉更適合糖尿病人。
雜糧面怎麽做？1.蒸熟的南瓜用料理機加水過濾成汁，取80g備用。
2.將南瓜雞蛋面的所有材料混合成面團。
3.將豆瓣醬面的所有材料混合，揉成面團。這個很辛苦，廚師的機器不好用，只能手動做。揉壹會兒。清潔容器的蓋子，節省十五分鐘。
4.廚師的機器斷電安裝面團壓榨機。取兩種面團，搟成薄厚片，放入壓面機(二檔，很厚)反復壓四五次，直到面團壓實。
5.將生面粉均勻地塗在壓好的面團的兩面，防止粘連。
6.廚師的機器關掉後，換成切片機。兩種面片分別放進去，面會自己出來。根據面條的濕度，加入適量的生粉，防止粘連。
粗糧中含有豐富的不溶性纖維素，有利於保證消化系統的正常運轉。它與可溶性纖維壹起降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃中的停留時間，延緩餐後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。