速溶椰子粉(無糖)45克
椰子油/玉米油40克
棉花糖150g
花生+杏仁60g
葫蘆餅幹150g
雪花酥表面適量速溶椰子粉
矽膠刮刀
壹個鍋
刮刀塊
壹次性手套。妳喜歡嗎？
壹個不會碰到烤盤的
無黃油雪花酥怎麽做？
提前準備好所有的材料。我用的是春季椰子粉和南方椰子粉。沒有太大區別。配方是無糖椰子粉。如果是甜的，那也是寬的。兩種我都用過。無糖的是棉花糖的甜。糖是棉花糖和椰子粉的甜味，不過妳放心，不會很甜。(我用棉花糖做展覽)
對於杏仁和花生，我放了三分之二的花生和三分之壹的杏仁(是烤的，也可以換成其他堅果)
我用的是小葫蘆餅幹，形狀像小葫蘆。這塊餅幹有壹個很好的切面。
菜譜裏的食材，淘寶上都有。
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我用的是燃氣竈，妳也可以用電，控制壹下就行。開小火，把鍋擦幹凈不要沾水，倒入玉米油和棉花糖，攪拌，用矽膠鍋鏟壓，註意不要煎，壹定要關小！(我想盡壹切辦法炸棉花糖。)我的步驟圖可能有點不壹樣，因為之前拍的，現在想做壹個食譜記錄。
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棉花糖融化後，加入椰子粉，繼續翻炒糖粉至完全吸收融化。
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狀態大概就是這樣，像壹種粘稠的液體(我的描述肯定會有些出入，甚至不正確。沒辦法。這是壹個老視頻。以後有時間再修改。)
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用刮刀把炸好的棉花糖推出來(方便後期材料更好的包裹混合)，加入葫蘆餅幹和堅果，攪拌，關火，倒在不粘烤盤上。戴上壹次性手套，趁著糖還熱，用手不停地折，輕輕壓半成品雪花酥，用金盤的直角框和刮刀定型。
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冷卻，切條切塊，表面塗速溶椰子粉。
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如果有封口機，可以用封口機封口。我沒有。我把它裝在壹些粉色少女心的袋子裏。