腌制好的雞腿需要蒸多久？
1.壹般來說，中火至少半個小時，可以消滅很多不幹凈的東西，或者水燒開後蒸15~10分鐘。
2、電飯鍋要40多分，高壓鍋要20多分，微波爐要10分。
蒸雞腿註意以下幾點
1，擔心肥胖的人只要把雞腿的皮剝掉再吃，就可以減少熱量攝入。
2.為了便於鐵的攝入，可以添加維生素C或醋等有酸味的物質。這樣會更有效。如果是油炸的，壹定要加檸檬汁，或者把肉切絲澆上醋。
3、烹飪前，要用叉子把整個雞腿插進洞裏，這樣更容易熟透，也更容易讓味道滲透進去。
4、常吃雞腿肉水煮橘皮可以預防貧血，而雞腿肉炒花可以增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，預防感冒和壞血病。
腌制雞腿有營養嗎？
臘肉本身的營養價值很低，尤其是含有大量的飽和脂肪和膽固醇，維生素含量為零。這樣的食物本來營養成分就極低。
但是，如果人們想健康地吃臘肉，最好選擇脂肪含量相對較低的臘雞、臘鴨或臘魚，並添加壹些營養價值高的蔬菜，以彌補臘肉中維生素的損失，而蘿蔔、茄子和土豆是最好的搭檔。
雞腿脯的家常做法
雞腿炒飯
材料
粳米150克，雞蛋1克，蔥花10克，臘雞腿1克，四季豆10克。
調味品
味精2克，植物油250cc，鹽和胡椒粉少許。
梅菜炒雞腿的做法；
1，將腌制好的蔬菜切成條狀用溫水浸泡瀝幹；將洋蔥和生姜切碎，將幹辣椒去籽並切成片。
2.雞腿洗凈，蒸30分鐘。
3.將蒸好的雞腿冷卻去骨，切片待用。
4.鍋中放入韭菜、姜、辣椒翻炒，將炸好的雞腿放入鍋內翻炒2分鐘。
5.將腌制好的蔬菜翻炒3分鐘，加入調料繼續翻炒1分鐘後出鍋。