豬腳姜能活血散寒，孕婦不宜多吃。
豬蹄姜是相當滋補的食補食品之壹，適合孕婦產後食用。月經前後吃豬蹄姜，可使月經通暢，祛寒。流產後的女性也可以多吃，補氣補血。
生姜能祛寒濕，行氣活血。人們認為，孕婦分娩時吸入大量“風”，必須借老姜驅散。天鼎甜醋豬蹄炒菜，就是用黑醋融化豬蹄骨的鈣，孕婦喝後可以補充。熟老姜瘦而不辣，豬蹄瘦而不膩，黑醋甜而不酸，所以不僅孕婦愛吃，男人和年輕人也愛吃。尤其是冬寒春寒的時候，可以補氣活絡，散寒祛風，醒酒養胃，味道鮮美。
但是豬腳姜用的姜有活血散寒的作用。少量食用也不錯，但不建議孕婦將豬腳姜作為日常保健品來滋補身體。畢竟有流產的風險。另外，孕婦本身的身體特點就是“臨盆前壹盆火”，比較容易上火。如果還經常吃豬腳姜，會引起身體不適。
對於女性朋友來說，“豬腳姜”壹年四季都可以吃，尤其是秋冬和春季，更冷的季節吃後更舒服。也適用於久病後體寒或體弱的男性或老年人。當然，燥熱的人，尤其是夏天，不宜多吃。對於有胃病的人來說，會造成胃酸刺激，更不適合食用。
豬腳姜怎麽做
配料:雞蛋、豬蹄
配料:醋、姜、少許鹽。
生產方法:
1.用小火煮沸甜醋。
2.生姜去皮，洗凈，吸幹，拍松，放入白鍋中炒多的水，撒上幼鹽炒壹會，再放入甜醋中煨1小時。
3.豬手洗凈，放入沸水中煮幾分鐘去除腥味，撈起涼水，用布吸幹水分。
4.在姜醋中加入1支酸醋，滾勻，加入豬手和雞蛋，小火燉半小時，離火，放涼。
5.將準備好的醋和準備好的姜壹起放入砂鍋中，鍋燒開後打開砂鍋的蓋子(防止蓋子上的水進入鍋內)，自然冷卻，然後再蓋上蓋子，將砂鍋放在壹個角落裏浸泡壹個月。確保醋能蓋住內容物。
6.壹個月後，重新點燃土鍋燒開，再將剝好的雞蛋放入鍋中燒開。同樣煮沸後，揭開瓦鍋的蓋子(防止水進入鍋內)，自然冷卻，然後再蓋上蓋子，把瓦鍋放在壹個角落裏再泡壹個月。確保醋能蓋住內容物。
7.想吃豬腳姜醋的前兩天，把砂鍋放在火上燒開，然後把準備好的豬腳放在鍋裏燒開，嘗壹嘗(如果醋太酸，加點紅糖或者海天醋，如果太甜，加點醪糟醋)。自然冷卻後，再次蓋上砂鍋，確保醋將內容物蓋住。