本期導讀：家裏有面粉不知道做什麽好？教妳在家做面條，簡單省事，能吃幾天
南米北面，北方人比較喜歡吃面食，面條是很多北方人許多喜歡吃的面食之壹，因為面條制作簡單，營養豐富，口感好，而備受喜愛。現在，面條的品種越來越豐富，但家常手搟面卻很少有人做了，記得小時候，最喜歡吃的面條，就是自家做的手搟面，勁道味美，爽滑筋道的面條在澆上壹勺熱氣騰騰的鹵子，每次都會吃到撐，滿滿都是家的味道。
家裏有面粉不知道做什麽好？很多人家裏都會存儲壹些面粉，用來蒸饅頭或者包子，今天教妳用面粉在家做手搟面，就是手工制作的面條，其實，在家做手搟面，並不麻煩，只要掌握好小竅門，只需簡單幾步就能做好，小時候媽媽做的手搟面的味道，口感筋道，面香濃郁， 營養健康，自己做的面條吃著放心，無添加，不用擔心有添加劑。可以多做壹些，放到冰箱裏保存，能吃幾天，妳也學會它做給家人吃吧，下面分享下做法：
自制手搟面所需材料：高筋面粉或者中筋面粉、水、鹽、
做法步驟：
1.做面條首先要和面，把面粉放入到盆內，把鹽放到清水內，和面時加入鹽，做出的面條勁道，把鹽攪拌融化開，把水分次淋入到面粉內，（水不要壹次全部加入，先倒入大部分，再看面團的情況決定是否繼續加水）在加入水的時候要用筷子慢慢地攪拌，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，和的面團要硬壹些，防止風幹，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2.到時間後，取出面團，在案板上反復揉，盡量多揉壹會，這樣做出的面條勁道。在面團上和案板上撒些薄幹面，將揉好的面團搟成圓餅狀，搟面餅時隨時撒點面粉防止粘住。
3.待面餅搟制到壹定的程度時，將搟杖卷入其中，用面餅緊緊包裹在內，並用手反復向外推卷。再換方向卷起再搟平，如此幾次後，直至充分把面餅搟開搟薄。
4.搟成壹個大面餅後，撒上壹些面粉，把面粉抹勻，防止切面條時粘連。
5.再將大面片正反折成10厘米寬左右，根據自己喜歡的寬度，切成等寬面條。
6.把切好的面條上撒上壹些幹面粉，抖散開，這樣面條就不會粘連在壹起，煮面條時要開水下鍋，手搟面比較好熟，水煮壹開就熟了，撈出來，澆上自己喜歡的鹵子或者澆頭就可以了。如果面條做得比較多，分成幾份，放到保鮮袋內或者保鮮盒內，放到冰箱內冷凍保存就可以，隨吃隨取，煮的時候無需解凍。