根據咖啡的種類，可以分為兩類:壹類是阿拉比卡豆，壹類是羅布斯塔豆。前者對生長條件要求高，比較“嬌貴”，但質量好，所含咖啡因為單位重量的1%。與強者相比，後者要強很多，對環境要求低，海拔低，耐寒，甚至能防自身病毒，但口感澀，咖啡因含量相對較高，是前者的兩倍。
那麽咖啡可以分為很多不同的種類，我就簡單介紹幾種(u)？」
1.卡布奇諾:壹般是1\3濃縮咖啡，1\3蒸奶，1\3泡沫奶。撒家最好上肉桂粉。但是在國內普通的小咖啡店很少見到肉桂粉，很多都是用巧克力粉代替的。
2.濃縮咖啡:？意大利濃縮咖啡加奶泡，美國濃縮咖啡加水泡？
3.拿鐵又叫Nite: 1\4濃縮咖啡，2\4牛奶，1\4牛奶泡沫。奶味很濃，會像彩虹雞尾酒壹樣有層次感。口味適合女生，女生點卡布奇諾更好。主要原因是卡布奇諾在中國復制的太火了。80歲的老奶奶都知道，人家會覺得妳沒創意，庸俗。
4藍山:？酸味、甜味、苦味基本融合均勻。需要註意的是，世界上80%的藍山都是出口日本的，所以中國很少，壹般咖啡店都是假的或者是混的。純藍山很少見？
5.摩卡:？1/3濃縮，1/3熱巧克力和1/3牛奶泡沫，最後撒上巧克力粉。摩卡咖啡豆有輕微的酸味，但是太甜了，很多咖啡店都嘗不出來？。
6.日式炭燒咖啡:重烘焙會讓人覺得苦，但會最大限度的保留咖啡的原味。還特意問了咖啡店的帥老板現在咖啡豆的比例——哥倫比亞2，巴西2，曼天寧1.5，Java 4.5左右？。
7.愛爾蘭咖啡:愛爾蘭威士忌加方糖，酒精燈融化後，倒入咖啡和鮮奶油。也很有名，追求品味，與眾不同的小姑娘都會喜歡。
8.冰滴是壹種用特殊過濾方法沖泡的冰咖啡。據說冰咖啡其實不是冰的，是常溫的。壹般也會用混合咖啡豆。這樣煮出來的咖啡很淡？。