吃山藥的註意事項
很多人都知道山藥的美味，但是妳吃山藥也要註意壹些事項。
1，對山藥過敏的人不要吃山藥。山藥也可能成為過敏原。如果寶寶對山藥過敏，吃山藥可能會引起皮膚發紅、經常腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛、哮喘等過敏癥狀。所以這類人也要避免吃山藥。
2.選擇新鮮的山藥。新鮮山藥的橫截面應該是雪白的。如果山藥的橫截面像鐵銹壹樣發黃，就不要買了。千萬不要買表面有異常斑點的山藥，因為它可能已經感染了疾病。還要註意的是，山藥的切面要含有粘液，不要損傷皮膚。山藥怕凍怕熱。冬天買山藥，可以用手握10分鐘左右。山藥出汗的話就是凍的。看著看著，冷凍山藥的橫截面粘液會變成水，心硬，肉色紅，質量差。另外，買山藥時，不要買發芽的山藥，以免食物中毒。
3、山藥有收斂的作用，所以大便幹燥的人不宜食用，邪氣者不宜食用山藥。
4.切好的山藥絲或切片應立即用鹽水浸泡，以防氧化變黑。
5、吃山藥要吃去皮的，發芽的山藥不可食用，以免中毒。
6、山藥不能生吃，因為生山藥有壹定的毒素。
山藥手癢怎麽辦？
山藥質地細膩，味道甘甜。鮮山藥切的時候會有黏液，容易滑，傷手。可以先用清水加壹點醋洗，可以減少黏液。很多人在剝山藥或者洗山藥的時候都會遇到手指發癢的問題。這是壹種接觸性皮炎的現象，通俗的說法就是過敏的壹種。那麽山藥手癢怎麽辦？
避免手指發癢的方法
1，戴上手套清洗山藥。山藥皮洗好後，最好戴上手套，或者在手上套個保鮮袋，然後去皮。或者用燒開的熱水將山藥洗凈後直接放入水中煮沸。這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞了，再接觸就不會過敏了。
2.在加工山藥之前，將手在稀釋的醋水中浸泡壹會兒。
手癢後的路
1，帶醋
先洗手，然後在手上抹醋，連指甲下面都不要掉。過壹段時間，這種瘙癢會逐漸消失，這是酸堿中和的結果。
2.火烘烤
也可以放在火上烤，反復翻轉手掌，讓手發熱，可以緩解疼痛。但是註意不要燙傷皮膚。
3、搓米
把手放在米飯裏反復揉搓，也能止癢。
4.熱水泡
把手放在熱水裏泡5分鐘，就不癢了。