近年來，曾經不值錢的紅薯葉似乎很受歡迎，掀起了壹股“紅薯葉熱”。
尤其是在香港和歐美，紅薯葉已經被擺上了酒店和餐廳的餐桌。
其實紅薯葉之所以這麽受歡迎，和它的營養價值是分不開的。
紅薯葉，也叫紅薯葉。現代營養學研究發現，紅薯葉中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵等營養元素，是許多蔬菜所不能比擬的。因此，亞洲蔬菜研究中心將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，並稱之為“蔬菜中的皇後”。
此外，紅薯葉還有很好的食療作用，可以提高免疫力，促進新陳代謝，延緩衰老，清熱解毒。常吃紅薯葉還能使皮膚光滑，有效防止便秘，保護視力。
看到紅薯葉的多重功效，要不要先吃？今天就教大家壹起蒸紅薯葉。簡單易做，對身體也有好處。蒸起來很好吃！太好吃了！
蒸紅薯葉太油膩，不能吃。別忘了帶壹盤蒸紅薯葉。別小看這蒸紅薯葉。想做出好味道，關鍵是蘸醬，壹口蒜汁蘸香油會更有味道。
配料:紅薯葉、面粉、大蒜、香油、辣椒油、醋、醬油。
圖為蒸紅薯葉(河南產)的制作過程。趁熱放入鍋中，開始加入調料，加入蒜末、3g精鹽、醬油、陳醋。
生產方法:
1.采摘紅薯葉，清洗幹凈(如果不喜歡紅薯梗，可以摘下來只留紅薯葉)，控水。
2.保持不滴水就行了，紅薯葉切壹下(紅薯葉太大，稍微切壹下就好，不要太大)。
3.倒入面粉，抓勻，直到紅薯葉上均勻覆蓋面粉(面粉多了可以稍微搖壹下，面粉多了就蒸不透了)
4.蒸鍋加適量水，放壹個漏勺，取壹塊浸過水的籠布(籠布要差不多擰幹，不能滴水)。
5.將拌好面粉的紅薯葉均勻鋪在籠布上，大火蒸10分鐘。
6.大蒜去皮，蒜中放鹽搗成蒜泥，再加入香油、辣椒油、醋、醬油拌勻。
7.將蒸熟的紅薯葉切成長方形塊，蘸著吃。
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這樣的蒸紅薯葉，少油少鹽少熱量，吃起來很健康，偶爾吃膩了大魚大肉。別忘了來壹盤蒸紅薯葉緩解食欲。
看到這裏，有沒有人想試試？喜歡美食又比較註重營養的人，不妨試試紅薯葉。我相信妳會喜歡它們的。
小貼士:
1.紅薯葉和雞蛋不適合壹起吃。雞蛋中的膽固醇和紅薯中的鞣酸結合，會引起嘔吐、腹瀉等癥狀。
2.不是所有人都適合吃紅薯葉，腸胃消化不好的人和有腎病的人也不要吃太多紅薯葉。