烹飪做法:麻婆茄子1，茄子去蒂洗凈，切塊，淡鹽水浸泡10分鐘，蔥蒜切末，姜切末；
2.熱鍋油熱後，放入茄子，慢慢煎至茄子微軟。
3.鍋中倒入油，加入蒜末和姜末爆香，紅油拌豆瓣醬翻炒；
4.將茄子翻炒，加入料酒、白糖、醬油，倒水燉壹會兒，加入辣椒油、花椒油，待湯汁幹後撒上蔥花。
做菜的做法:蒜香雞翅1，取壹碗倒入醬油、鹽、姜粉、黑胡椒、香葉、料酒做成臘肉；
2.雞翅背面切幾個小口，放入腌肉中腌制壹小時；
3、蒜切末；
4、取油鍋，放入腌制好的雞翅，倒入適量的糖，炸至有色；
5.倒入醬油，翻炒均勻，再倒入蒜末翻炒；
6、加入適量的水，燉。雞翅熟了，加鹽收汁。
烹飪做法:雞蛋1炒牛肉，牛肉切片，加入腌料(醬油、姜汁、酒、糖、澱粉、花生油)拌勻，泡好後撈起，雞蛋打碎後拌勻。
2.將浸過油的牛肉放入蛋液中；
3.炒鍋加熱至很熱，放入油，加熱，放入蛋液，中火翻炒至雞蛋凝固，撒上蔥拌勻，即可上桌。
烹飪的做法:剁椒炒雞胗1，雞胗洗凈，切成薄片，加入姜末、紅剁椒，用料酒腌制20分鐘左右；
2.長青椒洗凈，去籽，蔥、姜、蒜切片；
3.把油放進熱鍋裏。油熱後依次放入花椒、姜、蔥、蒜炒香；
4.放入腌制好的雞胗，翻炒至碎；
5、加入青椒塊翻炒，加入少許醬油，翻炒至青椒碎，放少許鹽，淋少許香油。
烹飪的做法:香辣豬蹄1，豬蹄洗凈，姜蒜切片；
2.鍋中燒開水，放入蔥、姜片，倒入少許料酒，水燒開後將豬蹄放入水中，撇去浮沫，撈出豬蹄；
3、鍋中放油，放入幹辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片翻炒；
4、放入豬蹄翻炒，加入醬油、醋、鹽調味，豬蹄加水；
5、大火燒開轉小火，至豬蹄熟爛。
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