蟲子有健脾養陰的食療作用。它們只能在無汙染的環境中生長。這種可食用的蠕蟲僅限於雌性，因為它們味道新鮮，口感酥脆。而11到2月，是蟲子最肥的時候，這個時候吃是最美味的。烹飪前必須把蟲子清理幹凈。首先去除蟲子肚子裏的泥沙，反復沖洗，保證蟲子身上沒有殘渣。原則上，蟲子只是大小不同，條越大，肉越厚，口感越好。
蟲子也可以和牡蠣壹起煮，兩種同樣好吃的東西可以放在同壹個鍋裏煮。蟲子容易煮，短時間受火。所以要先把生蠔煮熟，中間放點瘦肉，這樣生蠔和蟲子的味道才能完全掛出來。
蟲螺是湛江當地有名的海鮮，有滋陰補腎、生津止渴的功效。當地人非常喜歡用蚯蚓和蝸牛做湯和粥。粥底和潮州粥壹樣，米粒分明隔著水楚河和漢江，而不是讓人倒胃口。做出來的粥自然香甜無比。蠕蟲具有特殊的功能，如保護腎臟和胃，強身壯陽，美容潤膚等。特別是對於老年人、夜遺尿兒童和腎功能較弱的人來說，早晚各煮壹段時間粥，保證腎功能強健，面色紅潤，是世界上最好的。長期食用可以強身健體，補充元氣，增強免疫力，延年益壽，使皮膚更加通透有光澤。多年來贏得了社會眾多消費者的壹致好評。吃法:幹沙蟲可以煮粥、煲湯、炒、燉、炸，味道絕對壹流。
【註意事項】:千萬不要把沒有炒黃的蟲子直接浸泡，否則煮出來的蟲子湯味道不鮮美。
沙蟲，它的名字並不美麗，但它的營養、味道、藥用和食療價值不亞於其他珍貴的海鮮珍品，因此被譽為“沙灘香腸”。蟲體肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分，尤其是口感，比海參、魚翅更勝壹籌。因為海參和魚翅沒有味道，所以做菜的時候壹定要加雞肉或者瘦肉之類的食材，不然就沒意思了。蟲子味道鮮美，不需要添加其他配料。單獨吃或者新鮮吃都很有特色。除了城鄉居民喜愛的美食，也是賓館飯店不可多得的美味。沙蟲還具有很高的藥用功效和食療價值。性味寒、甘、鹹，有滋陰降火、清肺補虛的功效。根據病歷記載，女性如有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多、產後乳汁不足等癥狀，最好食用沙蟲。對於小兒肺結核、咳嗽、神經衰弱、脾虛或燥癥，喝蟲姜片瘦肉湯有效。由於蛔蟲滋陰補腎，小兒腎虛尿頻，煮蛔蟲粥能收到很好的療效。因此，該蟲是壹種老少皆宜的營養和食療產品。