練習:
1，辣椒粉，孜然粉，鹽混合均勻。
2.土豆洗凈去皮，切成0.5cm左右厚的片。
3.鍋中放壹湯匙油，將土豆放入鍋中，中大火煎至兩面焦黃。
4.均勻撒上調料，稍微攪拌均勻，出鍋。
小貼士:如果想在燒烤的時候做熟，切成1cm(太細不能串)，烤的時候兩面刷點油，烤好後撒上孜然辣椒粉，直到兩面出現氣泡。
煎土豆材料:土豆500g，1大勺食用油，鹽適量，糖少許，孜然粉適量，鹽和胡椒粉少許，花椒粉少許，胡椒面少許，蔥花適量。
練習:
1，小土豆不用去皮，洗幹凈。
2.將小土豆放入鍋中，加水，然後加入適量的鹽，煮約15分鐘。妳可以很容易地用筷子穿過土豆，取出瀝幹水分。
3.用刀把土豆壹個壹個壓平。
4.鍋裏倒油，放入已經壓平的小土豆，煎至兩面金黃色。
5.撒上所有調料，晃動鍋使其均勻分布，最後撒上蔥花拌勻。
蒜香土豆材料:土豆3個，蒜末5-6瓣，黑胡椒碎1/4茶匙，鹽1/2茶匙，無鹽黃油15g，食用油1茶匙(5g)。
練習:
1.土豆去皮切塊，用清水沖洗表面的澱粉，瀝幹備用。
2、蒜末；準備壹小塊黃油，不要軟化；黑胡椒可以磨好，也可以直接用。
3.土豆塊上鍋蒸5-10分鐘。
4.燒熱不粘鍋，加入1茶匙食用油，將蒸好的土豆煎至表面金黃。
5.加入未加鹽的黃油，關小火，輕輕晃動鍋，讓黃油融化，不糊鍋底。
6.加入蒜末、黑胡椒碎和鹽。小火翻炒均勻。
小貼士:土豆蒸熟晾壹會再炒會更好。
幹炸土豆雞丁食材:土豆壹個，雞胸肉壹個，蔥適量，蛋清壹個，料酒壹大勺，生粉壹瓷勺，1/3瓷勺稀鹽醬油，糖4/3勺，醬油壹瓷勺，鹽適量。
練習:
1.雞胸肉切丁，拌入蛋清壹個，料酒壹大勺，生粉壹瓷勺，稀鹽醬油1/3瓷勺，糖1/3調味勺，鹽壹撮，腌制15分鐘以上。
2.將土豆洗凈去皮，切片，然後切成丁。請註意，土豆切的要比雞丁小，不然炸完土豆不脆，雞丁也老了。
3.用水清洗土豆，去除多余的澱粉。
4.開大火燒熱鍋，倒入壹圈色拉油，待油溫升高，放入瀝幹的土豆丁。不要翻炒，用鍋鏟輕輕壓平，讓底部受熱均勻，幹煎。
5、仍然炒到土豆香，用鏟子看到底部已經炒到金黃，然後翻面翻炒。
6、轉中火，把土豆丁推到壹邊，把鍋傾斜，油自然滑到底。
7.這時候加入雞丁翻炒。土豆在油炸的過程中會收縮，周邊會被燒焦，美味正在醞釀中。
8.將兩者拌勻，用鏟子輕輕將院子推平，繼續中火煎。
9.將壹瓷勺醬油、壹勺糖、半勺鹽倒入調味勺中。翻炒不要太用力，以免土豆不好看。關火裝盤，切壹點小蔥點綴。