雞椰，不細說的話，雞椰是“椰水煮雞”的火鍋。但是如果妳想在家吃壹頓又快又正宗的雞椰，就需要註意食材的細節了。
？鍋底椰汁，酌情加入椰肉。
目前大部分大型超市和網購app已經可以買到新鮮的椰青。買菜的時候可以買壹兩個。將椰子水倒入鍋中做底。如果椰子水不夠，可以加礦泉水。另外，椰子肉也可以酌情加入。
買椰青記得讓賣家提前說話，或者選擇自帶椰子開瓶器的賣家。如果妳忘記了這壹步，妳就有麻煩了。打開椰子將是妳吃雞過程中最長的壹步？
開椰子器就是這樣壹個東西，用法是在椰子上開壹個洞，這需要壹定的力氣。
壹碗綠色金桔，生姜和醬油
雞椰蘸醬需要混合青金桔汁、姜粉和醬油。雞椰的獨特風味主要來源於這種特殊的蘸料。生姜在某些地區可能不好買，可以考慮提前在淘寶上買。加壹點小米辣可以讓味道更正宗，不會真的讓味道變辣。在妳能接受的前提下，盡量多放金桔和高良姜。
生姜就是這樣，壹般壹小坨就夠壹個人吃了。
有些商家會賣這種套餐組合，不想麻煩也可以選擇，但是套餐的新鮮度不如單獨買。
？配菜文昌雞
選擇合適的雞品種是讓雞椰味道正宗的另壹個關鍵。文昌雞肉質細嫩緊實，不僅煮後鮮美，還有Q彈的味道，比其他很多品種更適合現煮現吃。文昌雞壹般在大型超市和網購app都能買到。購買時註意尋找或搜索“文昌雞”。如果妳自己切不了，記得讓賣家切好，切小壹點，方便煮。
鈴鐺，馬蹄鐵和其他東西。
鈴鐺卷和雞肉椰子是壹個奇妙的組合。雖然鐘面卷在其他火鍋裏也是不錯的配菜，但壹旦遇上椰汁，香味和口感會更加突出。馬蹄也是雞椰裏的經典配菜。馬蹄本身脆甜，配上椰汁會更美味。各種蘑菇也適合作為雞椰裏的配菜。總體來說，雞椰的湯底是甜的，煮久了會膩，所以盡量選擇煮的快，口感清爽的食材，效果更好。