這款淡奶油小餐包只需要壹次發酵哦，而且是消耗所剩的淡奶油最佳選擇，方子裏面添加了牛奶，酸奶，淡奶油，做法簡單快捷，而且口感超級柔軟，好看又好吃，喜歡餡料的親們可以裹入餡料，這樣味道更加哦。 烤盤：三能金色烤盤尺寸28*28 烘烤溫度：烤箱中層，上下火175度，烘烤20分鐘左右。”
用料
主料
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高筋面粉400克
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淡奶油50克
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酸奶100克
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牛奶90克
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蛋液45克
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鹽4克
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細砂糖50克
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酵母5克
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黃油30克
輔料
全蛋液（刷表面）
適量
杏仁片（裝飾表面）
適量
壹次性發酵淡奶油小餐包的做法
1.
除黃油以外的面團材料依次放入面包桶內，順序以先放液體，再放面粉，最後面粉挖個窩，放入酵母，啟動面包機揉面程序20分鐘後再加入軟化的黃油，再繼續揉面20分鐘，揉至面團可以拉出薄膜，取出揉好的面團，無需發酵，直接將揉好的面團平均分成16等份。
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2.
再將每個小面團都整成圓形，依次放入烤盤內，(如果想包入餡料，將面團按扁將餡料包入整滾圓)面團之間要留有空隙。
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3.
放入烤箱發酵，烤盤底下放壹盤熱水，增加濕度，將面團發酵至兩倍大小，發酵溫度以38度左右，發酵大約壹個小時左右。
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4.
發酵完畢後，取出在表面刷上雞蛋液。預熱烤箱180度
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5.
在面團上撒上杏仁片，如果沒有杏仁片，可以撒上芝麻，或是其他的。
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6.
放入預熱好的烤箱中層，以上下火175度，烘烤20分鐘左右，至表面上色均勻即可。(如烘烤過程中表面上色滿意後加蓋錫紙)
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壹次性發酵淡奶油小餐包成品圖
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烹飪技巧
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，添加液體的時候不要壹次性加入，自己適當掌握，壹邊加壹邊和面，加到差不多就可以了。
2、裏面添加的酸奶是濃稠性的，不是很稀的那種。
3、烤箱牌子不同溫差也有偏差，根據自家烤箱溫度來適當調節。
4、如果沒有淡奶油可以全部加牛奶。不過量要控制好。