1，鯰魚的營養價值極高，蛋白質、礦物質、維生素都很高。從小就知道鯰魚減肥法的價值是最受歡迎的。而且鯰魚非常好餵，什麽都能消化，腐肉，糞便。我想壹定有很大壹部分人在了解了鯰魚的生長過程後，選擇不吃鯰魚。
小時候親眼看到朋友家養的鯰魚塘又臟又臭，但是鯰魚活得很開心，壹個個吃臟東西。難怪人們會說鯰魚是世界上最臟的魚。
以前看新聞，有個小故事，家裏人每天晚上都會聽到廁所裏有奇怪的聲音，持續了好幾個月。最後家裏人嚇壞了，報警處理。經過調查發現，在他們家廁所不遠處的化糞池裏，生活著壹條大鯰魚。當它被拿出來的時候，它很大，但是它活得很健康。
所以有些人不吃鯰魚，大部分會遠離，因為他們了解鯰魚的生長環境。
2.然後就是人們對鯰魚安全性的擔憂，會選擇不吃鯰魚。人們會通過鯰魚的生長環境聯想到，認為鯰魚長期生活在惡劣骯臟的環境中，以腐肉和糞便為食，想當然的認為鯰魚肉重金屬和汙染物超標，所以人們不適合食用。
但實際上，生活在極端惡劣環境中的鯰魚並不多，大部分鯰魚的繁殖和野生鯰魚的生長環境完全可以放心。
3.當然也有人買過難吃的鯰魚，腥味很重。這種鯰魚的生存環境大多是重汙染地區，或者是淤泥中，肉的味道確實不好。
還有壹種埃及鯰魚很多人分不清，和中國鯰魚很像。它長得快，肉也不好吃，價格只有我們國家的十分之壹。壹些無良商販確實會“欺負”那些不懂得分辨鯰魚的買家，把埃及鯰魚當鯰魚賣。久而久之，大家就吃不到好吃的鯰魚了，也不會再吃了。
4.不過鯰魚的營養價值和藥用價值確實不錯。是典型的毛，身體虛弱。營養不良的人吃鯰魚有助於強身健體，但同時也有很多疾病不適合吃鯰魚，所以有些生病不適合吃鯰魚的人自然不會買鯰魚。
總之，很多人選擇不吃鯰魚，主要是擔心鯰魚的安全性。有些人不適合吃鯰魚，有些吃不到好鯰魚的人會選擇不吃鯰魚。
但是喜歡吃魚的人在選擇鯰魚的時候要多註意觀察，選擇沒有在汙染嚴重的環境中長大的鯰魚。否則，適應性強的鯰魚必然會出現體內重金屬超標的情況，人們食用起來非常不安全。
更何況，做鯰魚的時候，壹定要把鯰魚煮熟。半熟的鯰魚體內難免會有寄生蟲，感染人體。
另外，鯰魚的烹飪方法比較簡單多樣，可以在家裏嘗試不同的方法。我喜歡吃煮鯰魚。平時我把洗幹凈的鯰魚切成塊，放油裏炸壹下，鍋裏放蔥、姜、蒜等食材，煮好後把炸好的快感放鍋裏，蓋上水和料酒，靜置壹會兒，直到湯變白。