產量:1。盤下碼蘿蔔絲，蘿蔔絲上碼點裙帶菜。
2.將海鮮切成長約5cm，厚約1cm的條狀，鋪在蘿蔔絲上。
重點:1。蘿蔔絲可以用特殊的工具切。
2.如果想讓蘿蔔絲看起來更鮮艷，可以用冷水泡壹會兒。
海鮮可以在自由市場買，省了不少錢，也比超市新鮮。
4.所有的食材都不需要任何調料，吃的時候蘸點青芥末和日式醬油就可以了。
三文魚150g，北極貝4片，鮮魷魚4片，鮮田螺4片，鮮蝦6片，黃瓜1片，涼拌海苔適量，醬油1湯匙，芥末少許。
做法將鮮螺肉、北極貝、鮮蝦、鮮魷魚依次擺放；
2.將三文魚片卷成玫瑰形狀，放入盤中；
3.用黃瓜片和裝飾葉裝飾；
4.取適量涼拌海苔，放入小碟中；
5.將適量醬油倒入調味盤中；
6.在另壹個盤子裏擠壹點綠芥末，拌勻，蘸海鮮。
生魚片應該從相對清淡的原料開始食用，通常按照以下順序:
北極貝、章魚、貽貝、紅貝、扇貝、甜蝦、海膽、魷魚、金槍魚、三文魚、旗魚。
很多人誤以為在生魚片裏蘸山葵泥是為了殺菌。
其實不是——只是為了更好的調動生魚的原味。
生魚片多配以半圓形、船形或扇形等精致餐具，以新鮮香菜、紫蘇葉、薄荷葉、海藻、菊花、黃瓜花、姜片、蘿蔔絲、酸橙為輔料。
這些飾品不僅可以起到裝飾、點綴的作用，還可以起到去腥、增加食欲的作用。
比如先在盤子上鋪上紫蘇葉或萵筍葉，然後將三文魚切成5-7片，壹人份。
放在紫蘇葉上，用蘿蔔絲、香菜、黃瓜花裝飾，給人耳目壹新的感覺。
另外，上刺身菜時，要求原料有冰涼的感覺，壹般可以先用冰涼的清水泡洗。
或者先用碎冰做底，再在表面鋪上生魚片。出於衛生考慮，在放生魚片之前，需要在碎冰上鋪上保鮮膜。