葉永華(英文名:YipWingWah)，香港點心師傅。葉永華(英文名:YipWingWah)，香港點心師傅，在飲食界擁有超過50年經驗。1986年加入香港半島酒店嘉麟樓，任職點心部主管超過30年，任職期間制作香港半島迷妳奶黃月餅。
中文名：葉永華
外文名：YipWingWah
國籍：中國
出生地：中國香港
職業：皇_集團餅藝大師
代表作品：香港半島奶黃月餅
性別：男
主要事跡
2012年葉永華退休後，出任半島酒店集團的“點心大使”壹職，經常親赴各地半島酒店傳授制作點心和月餅的技巧。
2017年出任皇_集團餅藝大師，推出月餅系列，研制傳統月餅、流心奶黃月餅之外，還研制出流心芝麻月餅。
人物經歷
少年時期
葉永華父親同樣做飲食業，而葉永華是家中排行最大，因此在年輕時就入行了。1966年，13歲時在灣仔龍門大酒樓做學徒，從學制作點心做起，淩晨三、四點便起床做準備工作，每日工作時間超過14個小時。當時沒有專人教學，葉永華隨大師傅制作並學習。
半島時代
1986年，33歲的葉永華加入半島酒店的中菜廳嘉麟樓，擔任點心部主管壹職，晉升成為五星級酒店大師傅。他主力制作傳統點心，包括叉燒酥、蝦餃、春卷等，當時點心部每天制造約10,000至12,000件點心。葉永華會因應季節，為傳統點心添上新意思，如燒賣上加鮑魚、松茸等貴價食材，用甘筍汁做鹹水角皮、韭菜汁做餃皮。。
奶黃月餅熱潮
1986年，葉永華於嘉麟樓任職的第壹年，正是臨近中秋時份時，葉永華因應公司的要求，制作壹些特別的美食予堂食的客人歡度中秋，他借鏡西方糕點的制作，以奶黃作餡，用牛油做皮，創制出迷妳奶皇月餅，成為奶黃月餅的始創人。第壹年只制作了2000盒給熟客。翌年（1987年）酒店正式推出迷妳奶黃月餅作銷售，此事引起媒體報導訪問。
傳揚手藝
2012年，葉永華榮退後，成為半島酒店集團的“港式點心大使”，不時到上海、巴黎、曼谷等半島酒店，將近50年的經驗傳授給各地的半島酒店廚師團隊，同時教授奶黃月餅制法。
任職皇_餅藝大師
2017年，葉永華加入皇_集團成為皇_餅藝大師，繼續研發不同的月餅口味。除了傳統的雙黃金黃蓮蓉月餅及雙黃白蓮蓉月餅，經典的奶黃月餅等，葉永華又制作出流心月餅系列，有流心奶黃月餅，以及流心芝麻月餅，亦引起媒體報導。