我堅信，很多人看到這裏都會起疑心。他們在家做清蒸大菱鮃應該怎麽做？多寶魚會不會有腥味？怎樣才能把清蒸大菱鮃做得和飯店壹樣好吃？今天邊肖就和大家分享壹下清蒸大菱鮃的具體做法，還有幾個方面是真正重要的。
第壹步:清洗後，去除魚的內臟和腹腔內的黑色黏膜，然後將魚放入水中不斷清洗，將魚體內的血水全部清理幹凈，然後在魚身上開刀。
提醒:很多人在做多寶魚的時候會覺得魚有腥味，因為多寶魚裏面的血水沒有清理幹凈。做這壹步大家壹定要小心。
第二步:取適量大蔥，大蔥切段備用，姜片切成姜絲，抹去大菱鮃表面的水，放入盤中。把姜蒜放在寶魚上面。
第三步:將水放入鍋中。流行時將水燒開，將大菱鮃放入鍋中蒸10分鐘。取出來，去掉菜裏多余的水。
提醒:很多人也用蒸鍋蒸大菱鮃。如果用蒸鍋，蒸20分鐘就好了。
第四步:取壹個小盤子，往碗裏加入四勺海鮮醬油、兩勺溫水、壹勺蒸魚黑豆油、壹勺白糖，拌勻後備用。取適量賴襄，清洗後備用。
第五步:將調味汁放入鍋中，待變得大眾化後關火，晾涼。
第六步:將多寶魚背部的姜蒜絲去掉，換上新的姜蒜絲。最後將調味汁倒入蔥蒜中，根據個人喜好將適量香蒜切到多寶魚頂部。
第七步:再取壹個鍋，燒適量植物油，至油燒完，將油澆在多寶魚上面，壹道美味的清蒸大菱鮃就完成了。
以上就是今天和大家分享的關於清蒸大菱鮃的具體做法。要想給自己做壹道好吃的清蒸大菱鮃，要註意兩點。
第壹點就是大家在解寶魚的時候壹定要把魚裏面的血全部清洗幹凈，這樣寶魚就不會很腥了。
第二，大家壹定要註意蒸多寶魚的時間。我做的那塊多寶魚是中大型的，但是用了十幾分鐘。家裏的多寶魚頭小壹點的話，八分鐘左右就蒸好了。如果蒸的時間太長，肉質的魚容易變老，味道不好。