現在的江南，很多人都說最好吃的臭豆腐在南潯鎮東街，壹股不壹樣的味道飄滿大街。壹罐上好的鹵水，存放了20多年。
瑞典鯡魚也不遜色，據說有300多年的歷史。算來算去，應該生於清初。鯡魚罐頭的制作工藝比較簡單，基本上是鯡魚腌制後自然發酵的產物。
不過，要說誰臭，鯡魚罐頭肯定贏。雪花石膏(AU)是測量氣味的特殊單位。科學家專門檢測了臭豆腐和鯡魚罐頭的雪花石膏(AU)，結論如下:臭豆腐420Au，鯡魚罐頭8070Au，沒錯，鯡魚罐頭比豆腐臭近20倍。
雖然臭，但是在瑞典銷量不低。資料顯示，瑞典壹年最多可以消費800噸鯡魚罐頭。這些忠實的食客不僅僅是熱愛它的當地人，還有從世界各地來到瑞典的遊客。不為別的，只為尋找壹種刺激的感覺。
瑞典的旅遊業有點特殊。在這裏過夜的遊客占遊客總數的90%以上，他們往往第二天壹早就離開，因為瑞典六分之壹的領土在北極圈內，夏天極晝，冬天極夜。
除了這個自然景觀，導遊還會告訴妳，因為前壹天晚上，他們吃過鯡魚罐頭，真的被熏到了。
其實在瑞典並不是每個人都能享受到這種味道。瑞典有壹個鯡魚罐頭協會。他們曾經做過跟蹤調查，發現有將近400噸，也就是壹半的產量，是賣給了占瑞典人口不到20%的北部地區。人們分析，也許是因為北方地區處於北極圈，氣候寒冷，所以人們的口味更重。
據相關數據顯示，中國遊客最喜歡的瑞典城市是北部的Yumeo和西南部的哥德堡。哥德堡盛產鯡魚罐頭，而尤梅奧是消費鯡魚罐頭最多的城市之壹。
在這裏旅遊，當地導遊不建議妳吃鯡魚罐頭，因為壹般人都受不了這種味道。但是中國遊客怎麽可能是普通人呢？很多人為了這個刺激去嘗試，結果是大吐槽。
我們還在壹個視頻網站上看到，壹個假期去瑞典旅遊的女大學生，開學後拿著壹盒鯡魚罐頭趕回學校，和宿舍的舍友分享。結果用錯誤的方法打開時，鯡魚汁濺了出來。結果那天晚上整層樓都沒睡著。很多網友疑惑:這東西是不是太長了？我們如何知道它是否已經變壞了？但是仔細想想，真的是個問題。
最後還得補充壹點，如果妳喜歡這個味道，還可以去柳州走壹趟，那裏的酸筍味道是臭豆腐無法比擬的。