練習:
第壹步:準備食材和調料，茄子2個/1根小蔥/2個小米椒/少許胡椒粉/少許鹽/少許糖/1姜/2蒜/壹勺醬油/壹勺料酒/壹勺豆瓣醬/壹勺澱粉。
第二步:切好食材備用。茄子洗凈，切成條狀。用淡鹽水浸泡10分鐘。把鍋裏的油加熱。將茄子撈起，瀝幹水分，放入鍋中炸至變軟。茄子撈起瀝幹油備用。
第三步:鍋中留底油，放入蒜沫、姜沫、豆瓣醬、紅椒爆香，將茄子放入鍋中，加入醬油，將料酒翻炒均勻，加鹽、糖、胡椒粉，煮前將澱粉在水中融化，撒上蔥花！
2.爆炒雞絲
練習:
第壹步:準備好食材和調料，包括青椒2個/胡蘿蔔半根/香蔥1根/350g雞肉/15g澱粉/1勺雞精/1根姜/2瓣蒜/1大勺醬油/45ml食用油/適量鹽(根據個人口味加入適量鹽)。
第二步:將蔥花、雞肉、胡蘿蔔和青椒切絲。將姜蒜拍平，切碎備用。將雞絲加入澱粉中，抓勻。在鍋裏加入油，加熱。加入雞絲，翻炒至金黃色。
第三步:鍋裏留底油，放入姜蒜爆香，放入青椒、胡蘿蔔絲炒軟，再放入雞絲炒熟，放入醬油、鹽、糖，炒雞精即可食用！好吃的炸雞絲做好了！
3.幹薯片
練習:
第壹步:準備食材和調料，土豆500g食用油30ml/1根小蔥/3瓣蒜/適量鹽。
第二步:土豆去皮，小蔥洗凈切段，蒜瓣搗碎切成蒜沫，土豆洗凈切片。
第三步:鍋中倒入適量食用油，燒熱，放入薯片炸至金黃色，取出備用。
第四步:鍋裏燒熱油，鍋裏放老幹媽和蒜沫炒香，鍋裏放薯片翻炒，加鹽拌勻，最後撒上蔥花出鍋裝盤。
4.西紅柿炒雞蛋
做法:雞蛋3個/西紅柿200g食用油45g鹽2g/糖5g/雞精3g。
第壹步。將西紅柿切成小塊，雞蛋加入適量的鹽，攪拌均勻。鍋中放油，將蛋液炒至成熟，出鍋待用。
第二步。依次倒入西紅柿，翻炒，加鹽和糖調味。繼續翻炒至番茄汁流出，加入雞蛋攪拌均勻。最後放少量味精出鍋。西紅柿炒雞蛋就完成了。
5.涼拌黃瓜
做法:黃瓜400g/油/鹽/白醋/幹辣椒/胡椒粉/糖。
第壹步。準備壹根配料合適的黃瓜，把黃瓜的頭尾切掉，用切段在切口處摩擦，會把壹些乳白色的物質擦掉，減少澀味。將兩根筷子放在黃瓜和案板之間，將黃瓜各切壹毫米，第五刀切掉。
第二步。在黃瓜表面撒上適量的鹽，腌制半小時，將腌制好的黃瓜中的水分擠出。榨好的黃瓜放在盤子裏待用。
第三步。鍋燒熱，放入花椒和幹辣椒炒香，放入清水和白醋燒開，放入白糖煮熟融化，做成醬料，將煮好的醬料冷卻，澆在黃瓜上，美味的涼拌黃瓜就做好了。
和家人壹起吃壹頓美味的飯，也是壹種享受和幸福。