炸薯條不用買，教妳德克士做法，又酥又脆，在家做幹凈還衛生！對於家有寶寶的家庭來說，每次去是不是必點薯條呢？其實自己在家也可以炸薯條，但是自己炸出來的不像賣的外焦裏嫩，原因是什麽呢？其實炸薯條之前最好要冷凍壹下！
在家炸薯條也能做出便宜又衛生，也放心許多。今天教妳炸薯條的詳細方法，保證炸出的薯條外酥裏嫩，再也不用去外面買薯條吃了，自己在家做的還比較健康，油不會重復用，孩子吃著更健康。
準備食材：
土豆壹個（中等大小），番茄醬適量、植物油
具體做法：
1.首先準備壹個中等大小的土豆，去皮用清水洗幹凈，然後都切成粗細相同的長條，不能切的太薄，筷子粗細就可以。
2.切好的土豆條沖沖水，把表面的澱粉去掉，然後再加入水，裏面加點白醋或者壹小勺鹽浸泡10分鐘左右，這樣在炸的過程中薯條不容易斷。
3.鍋裏水燒開以後，把土豆條倒進去煮2分鐘左右，煮的時候可以在鍋裏加入壹小勺鹽，用筷子攪拌均勻，這樣的話薯條更加入味。
4.土豆條撈出來後過下涼水然後瀝幹水分，不能把壹碗薯條壹起冰凍，否則就會都凍到壹塊去了，而不是壹根壹根的。要像凍餃子那樣凍，取個大盤子，鋪上保鮮膜或保鮮袋，再把薯條壹根壹根的鋪在上面，每根之間不能接觸，這個過程要細心哦，然後放在冰箱裏冰凍3個小時左右，土豆條冷凍後炸起來更脆而且還不容易散，圖片是我正在瀝幹土豆條水分。
5.現在冷凍好了，土豆條上面不需要裹面粉或者澱粉，土豆條凍得這種似凍非凍的程度就行了，圖片是我冷凍後取出放保鮮盒的樣子。
6.鍋裏油溫燒至五成熱的時候直接放入，油可以多點，用筷子攪拌，要把薯條都浸在油裏，受熱才均勻，註意用猛火炸，如果用慢火炸，油分會被薯條吸收，到時就不脆了。把薯條炸的顏色泛黃的時候撈出來，稍微晾涼壹下。等鍋裏油溫稍熱壹點後，把第壹次炸過的薯條再次倒進去復炸下，炸兩次是為了炸出酥脆的感覺，所以炸第二次很關鍵，炸至顏色變成金黃色後迅速撈出瀝油。
7.今天這道炸薯條就做好了，這樣炸出來的薯條色澤金黃誘人，口感酥脆，又香又好吃！